4. Matcha Daifuku: Daifuku yang diberi rasa dan warna dari bubuk teh hijau matcha, menghasilkan rasa yang pahit manis yang khas.
Cara Membuat Daifuku
Membuat Daifuku di rumah cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut ini resep dasar untuk membuat Daifuku:
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 180 ml air
- 100 gram gula pasir
- 200 gram pasta kacang merah (anko)
- Tepung maizena secukupnya untuk taburan
Langkah-Langkah:
1. Membuat Mochi: Campurkan tepung ketan dan air dalam mangkuk besar. Aduk hingga adonan merata. Tambahkan gula pasir dan aduk kembali sampai gula larut.
2. Memasak Adonan: Panaskan adonan di dalam microwave selama 1 menit dengan daya tinggi. Keluarkan, aduk, dan masukkan kembali ke microwave selama 1 menit lagi. Ulangi proses ini sampai adonan menjadi kenyal dan transparan.
3. Membentuk Mochi: Taburi permukaan kerja dengan tepung maizena. Tuangkan adonan mochi di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, lalu biarkan sedikit dingin.
4. Mengisi Mochi: Bagi adonan mochi menjadi beberapa bagian kecil. Ambil satu bagian, pipihkan dengan tangan, dan letakkan pasta kacang merah di tengahnya. Bungkus pasta kacang merah dengan adonan mochi dan bentuk menjadi bulatan.
5. Menyajikan: Taburi Daifuku dengan sedikit tepung maizena agar tidak lengket, lalu Daifuku siap disajikan.
