Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 200 ml air
- 2 butir telur
- 300 gram kubis, cincang halus
- 100 gram daging babi atau ayam, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gram tempura crumbs (tenkasu)
- 100 gram keju parut (opsional)
- Saus okonomiyaki
- Mayones Jepang
- Katsuobushi (serutan ikan bonito)
- Aonori (serpihan rumput laut)
Langkah-langkah:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
2. Pecahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga adonan menjadi kental dan halus.
3. Masukkan kubis, daging, daun bawang, tempura crumbs, dan keju parut (jika digunakan) ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak di atas api sedang. Tuang adonan ke wajan dan ratakan menjadi bentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 1-2 cm.
5. Masak selama 4-5 menit di setiap sisi hingga kecoklatan dan matang sempurna.
6. Angkat dan letakkan okonomiyaki di atas piring saji. Olesi permukaannya dengan saus okonomiyaki dan hias dengan mayones Jepang, katsuobushi, dan aonori.
Kesimpulan
