- Katsuobushi (Serpihan Ikan Cakalang):Serpihan ikan cakalang kering ini ditaburkan di atas takoyaki untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
- Aonori (Rumput Laut Kering): Taburan rumput laut kering ini menambah aroma khas pada takoyaki.
Cara Membuat Takoyaki
1. Siapkan Adonan: Campurkan tepung terigu, kaldu dashi, dan telur dalam sebuah mangkuk besar hingga tercampur rata.
2. Panaskan Cetakan Takoyaki: Panaskan cetakan takoyaki dan olesi dengan sedikit minyak.
3. Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
4. Tambahkan Isian: Masukkan potongan gurita, daun bawang, acar jahe, dan tenkasu ke dalam adonan di setiap lubang cetakan.
5. Masak dan Balik: Masak adonan hingga bagian bawah mulai mengeras, kemudian balik menggunakan tusuk sate atau sumpit. Masak hingga bola-bola takoyaki berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
6. Hidangkan: Angkat takoyaki dan letakkan di atas piring. Tambahkan saus takoyaki, mayones Jepang, katsuobushi, dan aonori di atasnya.
Variasi Takoyaki
