Amerika Serikat merayakan Hari Custard Beku Nasional pada tanggal 8 Agustus setiap tahun. Ini adalah saat yang tepat untuk menikmati dan menghargai puding beku, hidangan penutup yang lezat dengan rasa yang tak tertandingi dan tekstur yang halus. Jika Anda ingin menghindari musim panas, custard beku adalah pilihan yang sempurna.
Jejak Sejarah Hari Custard Beku Nasional
 Custard telah ada sejak lama, dan ide memasak susu dengan telur untuk mendapatkan tekstur kental sudah ada sejak zaman Romawi dan bahkan lebih awal lagi. Pada abad ke-17, custard mulai disajikan dalam porsi terpisah dari adonan atau kerak sebelumnya.
 Custard beku terlihat seperti es krim, tetapi Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat mengatakan bahwa custard beku harus mengandung setidaknya 10% lemak susu dan 1,4% padatan kuning telur. Dua penjual es krim Archie dan Elton Kohr menemukan custard beku di Coney Island, New York, pada tahun 1919.
Mereka menemukan bahwa menambahkan kuning telur ke dalam es krim memungkinkan mereka membuat produk dengan tekstur lebih halus yang tetap dingin lebih lama , yang menjadikannya pilihan ideal untuk cuaca panas. Mereka berhasil menjual 18.640 kerucut custard beku secara langsung di trotoar pada akhir pekan pertama.
 Setelah itu, custard beku menjadi sangat populer, terutama di Midwest dan Milwaukee, Wisconsin, yang bahkan disebut sebagai "Ibu Kota Custard Beku Dunia". Selama musim panas, Hari Custard Beku Nasional dirayakan, memberikan kesempatan bagi kita untuk menikmati makanan penutup yang segar dan lezat untuk mengatasi suhu panas. Anda dapat merayakan hari ini dengan menikmati segelas custard beku yang lezat karena custard beku tersedia di toko-toko lokal. Hari ini adalah kesempatan untuk bersantai, menikmati kenikmatan musim panas, dan merayakannya dengan cara yang manis!
Resep Custard Beku Buatan Sendiri
 Untuk merayakan Hari Custard Beku Nasional, berikut adalah resep Custard Beku buatan sendiri yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 500 ml susu cair
- 250 ml krim kental
- 150 gram gula pasir
- 5 butir kuning telur
- 1 sdt ekstrak vanili
- Sejumput garam
Instruksi:
1. Persiapan: Dalam panci sedang, panaskan susu dan krim kental di atas api sedang hingga hampir mendidih. Jangan biarkan campuran ini benar-benar mendidih.
2. Mengocok Telur: Sementara itu, dalam mangkuk besar, kocok kuning telur, gula pasir, dan sejumput garam hingga campuran berwarna pucat dan kental.
3. Mencampur Susu dan Telur: Tuangkan sedikit campuran susu panas ke dalam campuran kuning telur, aduk cepat untuk menghindari pemasakan telur. Lalu, tuangkan campuran telur kembali ke dalam panci berisi susu panas.
4. Memasak Custard: Masak campuran ini di atas api sedang, aduk terus-menerus hingga campuran mengental dan dapat melapisi bagian belakang sendok. Jangan biarkan campuran mendidih agar kuning telur tidak menggumpal.
5. Menyaring dan Mendinginkan: Angkat panci dari api dan saring campuran custard melalui saringan halus ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan ekstrak vanili dan aduk hingga merata. Biarkan custard dingin hingga suhu ruang, kemudian simpan di lemari es selama minimal 2 jam atau hingga dingin.
6. Membekukan: Setelah dingin, tuangkan campuran custard ke dalam mesin es krim dan proses sesuai petunjuk pabrik hingga custard beku lembut terbentuk. Jika tidak memiliki mesin es krim, tuangkan campuran ke dalam wadah kedap udara dan bekukan. Aduk custard setiap 30 menit selama 2-3 jam pertama untuk memecah kristal es dan mendapatkan tekstur yang lebih halus.
7. Penyajian: Sajikan Custard Beku dalam mangkuk atau kerucut es krim, tambahkan topping favorit seperti buah segar, saus cokelat, atau kacang-kacangan.
 Nikmati custard beku buatan sendiri yang lembut dan lezat ini untuk merayakan Hari Custard Beku Nasional dengan penuh gaya!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
