Resep Fatta Autentik: Hidangan Tradisional Mesir yang Wajib Dicoba

Fatta adalah salah satu hidangan tradisional yang kaya akan sejarah dan cita rasa. Berasal dari Timur Tengah, khususnya Mesir, dan sering disajikan dalam berbagai perayaan, terutama saat Idul Adha, memadukan berbagai tekstur dan rasa, menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan.

Sejarah dan Keunikan Fatta

Fatta memiliki sejarah yang kuat dan sering dikaitkan dengan kebiasaan menyembelih domba pada hari Idul Adha. Karena disajikan dalam porsi besar yang dapat dimakan oleh banyak orang, hidangan ini melambangkan perdamaian dan kebersamaan. Kombinasi daging, nasi, roti yang digoreng atau dipanggang, dan saus bawang putih yang kuat adalah ciri khas Fatta. Tekstur renyah, lembut, dan kaya bumbu cocok dengan kombinasi bahan-bahan ini.

Baca juga: Malas Bisa Merubah Seseorang Jadi Kaya Raya

Resep Fatta yang Autentik

Bahan-bahan:

- 500 gram daging domba atau sapi (potong menjadi bagian kecil)

Baca juga: Nikmati Kelezatan Kue Blini Rusia Terbaru! Jangan Lewatkan Sensasi Rusia yang Menggugah Selera!

- 2 gelas nasi basmati (cuci dan rendam selama 30 menit)

- 3 lembar roti pita (potong-potong dan goreng hingga renyah)

Baca juga: Rayakan Bersama! 18 Juni Hari Sushi Internasional: Manjakan Lidah Anda dengan Kelezatan Jepang yang Menggoda

- 4 siung bawang putih (cincang halus)

- 1/2 cangkir cuka putih

- 1/2 cangkir kaldu daging

- Garam dan merica secukupnya

- 1 sendok teh jinten bubuk

- 2 sendok makan minyak zaitun

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- Beberapa lembar daun mint segar (untuk hiasan)

Cara Membuat:

1. Memasak Daging: Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tambahkan potongan daging dan masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan jinten bubuk. Aduk rata. Tuangkan kaldu daging, tutup panci, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kaldu berkurang.

2. Memasak Nasi: Rebus nasi dalam air yang sudah diberi garam hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

3. Membuat Saus Bawang Putih: Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Masukkan cuka putih dan ketumbar bubuk, aduk rata, lalu tambahkan kaldu daging. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.

4. Menggoreng Roti Pita: Potong roti pita menjadi bagian kecil dan goreng hingga renyah. Tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

5. Merangkai Fatta: Dalam piring besar, susun lapisan roti pita yang sudah digoreng sebagai dasar. Tambahkan nasi di atasnya, lalu susun potongan daging yang sudah dimasak. Siram dengan saus bawang putih hingga merata. Hiasi hidangan tradisional Mesir ini dengan daun mint segar untuk sentuhan akhir yang menyegarkan. 

Selamat mencoba!