Begini Cara Memasak Kenafeh, Kudapan Keju Manis Khas Palestina

Bismillahirrahmanirrahim.

Bicara soal konflik Israel-Palestina memang tiada habisnya. Akan tetapi, kita di sini akan membahas sebuah resep makanan khas Palestina. Namanya kenafeh. Kenafeh juga terkenal di negara-negara lain di Timur Tengah seperti Suriah, Yordania, dan Libanon. Bahan dasarnya keju manis.

Cara membuat:
1. Oleskan mentega di atas sebuah panci besar berbentuk bulat.
2. Boleh juga ditambahkan pewarna makanan oranye.
3. Taruhlah adonan kenafeh di atas mentega. Bentuknya mirip bihun.
4. Taruhlah keju nabulsi di atas. Keju nabulsi berasal dari Palestina. Rasanya manis dan terbuat dari susu domba. Jika tidak ada keju nabulsi bisa diganti dengan keju mozzarella.
5. Nyalakan kompor dengan api kecil menuju sedang. Putar-putar panci selama sekitar 15 menit.
6. Tutuplah panci selama 5 menit, kemudian balik pancinya, dan jadilah kenafeh kita.
7. Sajikan dengan simple syrup dan kacang pistachio.

Selamat mencoba.

From the river to the sea,
Banyaklah makan makanan bergizi.

Tabik,
Yudhistira Mahasena