Menikmati Kuah Asam Bikinan Istri Sambil Mempererat Silaturahmi Keluarga

BETUL apa yang disinyalir Kompasiana bahwa saat ini cuaca tidak menentu. Kadang sedang panas terik eh tiba-tiba datang hujan lebat. Sementara di sini hujan, ternyata di seberang jalan sana panas terik. Pokoknya sulit untuk memprediksi keadaan cuaca kita sekarang ini.

Menghadapi cuaca ekstrem atau tak menentu seperti sekarang ini ada banyak pilihan dilakukan manusia. Tinggal di dalam rumah tapi mungkin kepanasan karena tiadanya AC, atau keluar rumah mencari dan menikmati tempat teduh alami.

Pada situasi dan kondisi seperti ini paling pas adalah menikmati makanan yang banyak kuahnya, ya sekedar mengimbangi cuaca yang kering biar lebih sejuk dan adem.

Baca juga: Kabi

Dari pada kepanasan di dalam rumah yang tak ber-AC atau masih harus sibuk mencari tempat yang adem di bawah pohon, lebih baik mengademkan diri dengan mengkonsumsi makanan yang berkuah.

Ya pilih saja di teras rumah, biar sama-sama dengan seisi rumah bahkan dengan tetangga. Sesekali membangun rasa kekeluargaan dan komunitas dengan sesama warga.

Selain makanan berkuah seperti disebutkan dalam topik pilihan Kompasiana seperti bakso, sop buntut, atau sop asparagus, soto, dan lain-lainnya.

Makanan berkuah lain yang paling nikmat dilahap pada siang hari, ketika cuaca ekstrem bersama keluarga adalah "Ikan Kuah Asam". Apalagi kalau itu bikinan istri sendiri, waduh nikmatnya. 

Baca juga: Spot Ruang Terbuka Hijau Halilulik Diresmikan Bupati Belu

Menikmati kuah asam siang hari sambil bercanda ria dengan seisi rumah akan menambah suasana kekeluargaan dan membina keakraban di antara orang tua dan anak-anak.

Baca juga: 3 Alasan Dokter Agus Taolin Mengikuti Misa Agung Paus Fransiskus Bersama 90 Ribu Umat Katolik di GBK

Inilah kesempatan untuk bercengkrama dengan seisi keluarga ditambah tetangga sambil menikmati alunan musik yang semakin menambah gairah hidup bersama.

Ini juga merupakan kesempatan baik untuk mendiskusikan dan memperbaiki relasi antarkeluarga dan saling menasehati antara orang tua dan anak, dan sebaliknya bisa saling curhat antara anak dan orang tua.

Wah luarbiasa sekali. Ternyata makanan berkuah di musim panas bisa bikin hangat bahkan dinginkan suasana hati yang sedang panas. 

Mau tahu resep cara membuat ikan kuah asam yang nikmat?

Kuah asam Ikan Kakap/RRI.co.id

Inilah Resep Kuah Asam Ikan Kakap buatan Istri sebagai berikut:

Bahan-bahan:

1 ekor ikan kakap merah atau biasa disebut Ikan ekor merah (kira-kira 650 gram) untuk 5 atau 6 orang makan.

2 batang daun bawang (diiris pendek)

2 buah jeruk nipis

4 lembar daun jeruk

2 batang sereh

2 buah tomat, diiris bagi 4 jadi 8

1 genggam asam

1 rimpang Kunyit 

Bumbu Halus:

Bawang Merah dan Bawang Putih lokal, masing-masing 2 atau 3 siung

2 buah Cabe merah

1 rimpang Langkuas/Jahe

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1)   Siapkan 1 (satu) ekor ikan kakap (ekor merah), dicuci dengan air jeruk, didiamkan, cuci bersih, lalu ditiriskan.

2)   Rebus air kira-kira 1 liter hingga mendidih

3)   Setelah air mendidih, kita masukan bumbu-bumbu halus dan didihkan.

4)   Masukan bumbu-bumbu cemplung dan didihkan

5)   Masukan ikan dan tomat. Kita beri air asam, perasan lemon, dan masukan daun bawang.

6)   Kita tunggu hingga mendidih, lalu sedikit rasa.

7)   Kuah asam ikan kakap, siap untuk dihidangkan.

Bagaimana Sebaiknya Menikmati  Kuah Asam Bikinan Istri?

Sambil menunggu istri atau ibu mengolah kuah asam ikan kakap, bapak atau ayah bisa mengajak anak-anak untuk saling membantu. Anak gadis putri bisa membantu ibu di dapur. Sedangkan anak lelaki bisa membantu ayah menyiapkan tempat di teras rumah, misalnya menyediakan kursi dan meja.

Supaya suasana agak berbeda ya, seperti suasana piknik, bisa diatur tempatnya yang sesuai selera. 

Daripada duduk di kursi dan pakai meja, lebih baik membentang tikar, menyiapkan sejumlah piring, senduk, dan gelas.

Setelah ibu dan anak-anak putri menyiapkan nasi, sayur kering berupa rumpu-rampe yang terdiri dari daun ubi, bunga pepaya, dan jantung pisang yang ditumis kering.

Kuah asam ikan kakap dihidangkan panas-panas.

Setelah semua sudah siap, duduk bersilah mengelilingi hidangan, bapak keluarga bisa membacakan doa untuk santap bersama.

Sebagai bentuk pendidikan untuk saling melayani, anak gadis bisa membantu ibu mengambil atau membagikan makanan untuk ayah dan anak laki-laki.

Sekali lagi marilah kita menikmati santap siang bersama tanpa diganggu oleh bunyi dan permainan smarthphone. Semua berjanji selama acara makan bersama kuah asam bikinan ibu dan istri tercinta, kita bebas dari handphone. Dengan demikian kita akan semakin lebih leluasa menikmati suasana persaudaraan dan nikmatnya kuah asam bikinan ibu.

Lalu minumnya apa ya?

Akan lebih nikmat bila minumnya berupa es kelapa muda.

Inilah saat yang paling indah menikmati makanan berkuah berupa kuah asam sambil mempererat tali persaudaraan dan kekeluargaan. 

Apalagi kalau dilakukan pada hari libur Maulid Nabi Muhammad SAW akan semakin menambah suasana hikmat dalam keluarga sebagaimana diteladankan sang Nabi. 

Selamat Hari Raya Maulid Nabi Muhammad SAW kepada sama saudaraku yang merayakannya!

Semoga dengan Menikmati Kuah Asam Bikinan Istri akan semakin Mempererat Silaturahmi Keluarga! 

Atambua: 15.09.2024

Sumber:

Pengalaman Istri dan dari berbagai sumber