Kelezatan Kuliner Lokal Khas Bumi Nyiur Melambai

Bumi Nyiur Melambai menyimpan pesonanya tersendiri. Pasalnya, Kota Manado yang terkenal sebagai Bumi Nyiur Melambai ini merupakan ibukota Provinsi Sulawesi Utara yang juga dikenal sebagai City of Blessing. Pada Juni tahun 1994 , Manado memperoleh Penghargaan Adipura Kencana oleh Presiden Republik Indonesia untuk kategori Kota Sedang Terbersih. Hal ini merupakan salah satu prestasi yang patut dibanggakan.

Manado menyimpan ragam seni dan budaya, kelezatan kuliner serta pesona alam khas Indonesia. Panorama alamnya melukiskan betapa Maha Kuasanya Sang Pencipta, Tuhan semesta alam. Bukti nyata bahwa Manado benar menjadi kota yang diberkati dan penduduknya diharapkan menjadi berkat  satu sama lain, si tou timou tumou tou.

Senja di lepas pantai Manado (dok: pribadi)

Belum lama ini Manado dikukuhkan sebagai Kota Model Ekowisata. Salah satu alasannya ialah karena terdapat Taman Nasional (TN) Bunaken yang menjadi primadona pesona alam taman laut yang cukup tersohor di pelosok negeri hingga mancanegara. Tak tanggung-tanggung pada 2003 silam, TN Bunaken memperoleh penghargaan Brtisih Airways for Tomorrow untuk kategori Manajemen Ekowisata. TN Bunaken merupakan perwakilan ekosistem perairan tropis Indonesia yang terdiri dari ekosistem hutan bakau, padang lamun, terumbu karang dan ekosistem daratan/pesisir. Musim kunjungan terbaik ke TN Bunaken ialah di bulan Mei – Agustus.

Manado kota ekowisata (dok: pribadi)

Adapun cara pencapaian lokasi TN Bunaken salah satunya dapat ditempuh dari Pelabuhan Manado dengan menggunakan perahu motor menuju Pulau Siladen yang dapat ditempuh sekitar 20 menit, ke Pulau Bunaken sekitar 30 menit, Pulau Montehage sekitar 50 menit dan Pulau Nain sekitar 60 menit. TN Bunaken menjadi surga bawah laut idaman para pelancong dalam maupun luar negeri.

Manado terkenal dengan keindahan alam laut dan pegunungannya, hal ini menjadi perpaduan yang apik. Bentang alam kota dengan lanskap yang serasi antara laut, gunung dan birunya langit memanjakan setiap penikmatnya. Pesona alamnya menjadi salah satu bukti betapa kayanya tanah air kita, Indonesia.

Bentang alam Manado (dok: pribadi)

Selain pesona alamnya yang tak terbantahkan, kelezatan kulinernya juga memberikan sensasi kenikmatan tiada tara.  Sebut saja rengak, sejenis keong hitam yang dimasak dengan kuah santan yang pedas. Kuliner khas ini dipercaya memiliki kandungan protein yang tinggi. Rengak juga biasa disebut kolombi bila bentuknya menyerupai sate yaitu sate kolombi. 

Rengak (dok: pribadi)

Adapula ikan nike goreng tepung, sejenis ikan teri yang digoreng garing dan enak dimakan selagi panas.  Perkedel ikan nike ini merupakan salah satu kuliner khas di Manado. Cocok dimakan dengan sambal dabu-dabu.

Nike goreng (dok: pribadi)

Tidak ketinggalan burung weris garo rica dimana dagingnya mirip daging ayam atau lebih tepatnya burung dara. Cita rasa yang pedas semakin menggugah selera, dijamin Anda akan ketagihan! (baca: disini)

Weris (dok: pribadi)

Lauk lainnya yang tidak boleh ketinggalan ialah ikan cakalang fufu yaitu ikan yang diasap ini merupakan bukti salah satu kelezatan kuliner khas lokal. Ikan cakalang fufu biasanya diolah dengan kuah santan, digoreng atau garo rica. 

Ikan cakalang fufu (dok: pribadi)

Nasi kuning Saroja merupakan nasi kuning legendaris di Manado. Nasinya yang pulen dan toping pelengkap yang nikmat semisal kentang, daging dan telur menjadi pelengkap citarasa kelezatan kuliner khas Manado ini.

Nasi kuning saroja (dok: pribadi)

Penganan atau jajanan pasar juga tidak terlupa seperti misalnya panada yang didalamnya berisi ikan, lalampa alias lemper yang didalam nasinya berisi ikan dan sayuran lengkap dibungkus oleh daun pisang yang dibakar, cucur yaitu kue bulat pipih yang sekelilingnya bergerigi, serta balapis yaitu kue kenyal dan manis yang berlapis-lapis. 

Kue cucur (dok: pribadi)

Lalampa, cucur dan balapis (dok: pribadi)

Panada (dok: pribadi)

Selanjutnya, ada dodol yang dibungkus daun woka. Daun ini juga sering digunakan untuk membungkus nasi kuning. Daun woka ialah sejenis daun lontar atau janur.

Dodol dibungkus daun woka (dok: pribadi)

Pisang goroho, merupakan jenis pisang yang paling cocok digoreng garing sehingga menjadi semacam keripik. Rasanya yang manis dan garing membuat lidah ini mau lagi, lagi dan lagi. Pasangannya yang pasti sambal dabu-dabu.

Pisang goroho goreng (dok: pribadi)

Adapun penganan bercitarasa lokal dengan nama kebarat-baratan, sebut saja Klappertaart, yang merupakan penganan manis berbahan dasar kelapa, keju dan toping beraneka ragam.

Klappertaart (dok: pribadi)

Dan inilah maestro kuliner Manado yaitu TINUTUAN alias bubur Manado. Bubur yang dilengkapi dengan mie, sayur-sayuran, jagung pipil, singkong, labu, ikan cakalang serta nike goreng dan tahu ini benar-benar nikmat tiada terkira. Isinya yang komplit membuat makanan ini mengandung gizi yang juga komplit. Makanan yang mengenyangkan dan menyehatkan. Maknyos! Dan satu hal rahasia yang perlu untuk diketahui bahwa ada satu sayuran sebagai bahan utama yang jarang ditemukan di luar daerah karena merupakan endemik yaitu sayur gedi. Inilah bahan dasar utama tinutuan yang merupakan sayur khas daerah Sulawesi Utara.

Tinutuan (dok: pribadi)

Ayo, ramai-ramai kunjungi Manado dan nikmati setiap keindahan pesona alam, seni dan budaya serta kelezatan kulinernya. Dijamin pasti langsung jatuh cinta! Rutenya dapat ditempuh dengan penerbangan langsung, salah satunya dengan menggunakan maskapai penerbangan Batik Air bila berangkat dari Bandara Soekarno Hatta, Jakarta menuju Bandara Sam Ratulangi, Manado. Total waktu tempuh perjalanan sekitar 3 jam.

Cek tiket termurah Jakarta-Manado via Airpaz (dok: http://www.airpaz.com/id)

Informasi saring hasil dari Airpaz rute Jakarta-Manado (dok: airpaz.com/id)

Informasi saring hasil rute Manado-Jakarta (dok: airpaz.com/id)

Airpaz dapat menjadi satu solusi agen travel perjalanan terbaik untuk keperluan tiket pesawat termurah dan terlengkap karena memberikan informasi yang akurat terkait maskapai dan pemberhentian serta harga tiket termurah melalui fitur saring hasil-nya. Penerbangan dengan travel yang handal dan terpercaya serta maskapai yang aman dan nyaman In Shaa Allah akan membuat perjalanan semakin menyenangkan. Oya, Airpaz juga memberikan tips strategi mencari tiket pesawat murah promo lho, check it out!

Cat: Penulis merupakan Mahasiswa Pascasarjana IPB Bogor. Penulis terlahir dan dibesarkan di Kota Manado – Provinsi Sulawesi Utara. Penulis pernah menjadi Tenaga Ahli Anggota Dewan DPR RI. Saat ini penulis sedang terlibat kerjasama dengan Kementerian Perindustrian untuk Project One Map Policy.

Nb: Tulisan diikutsertakan dalamLomba Blog Cinta Indonesia oleh Airpaz

dok: Airpaz