Pernahkah Anda merasakan kopi yang Anda seduh dengan V60, kok berasa asam  yang 'gak asik' atau malah pahit, padahal Anda menyeduh kopi menggunakan biji kopi arabika dengan grade speciality. Pasti ada yang salah dengan cara Anda menyeduh kopinya !
Jadi bagaimana menyeduh kopi dengan V60 yang benar ?
Ternyata banyak sekali teknik menyeduh kopi dengan V60. Para  Barista Dunia memiliki berbagai teknik untuk menghasilkan seduhan kopi yang nikmat, tetapi sebelum mempelajari teknik-teknik yang lebih rumit, kenali dulu  dasar-dasarnya sebagai berikut:
Langkah #1: Blooming atau merekah seperti bunga mekar
Adalah tahap pertama saat kita menyeduh kopi dengan menggunakan V60, yaitu menuangkan sedikit air panas hingga membasahi seluruh permukaan biji kopi yang sudah digiling, Â di dalam kertas filter V60, lalu tunggu sekitar 30 detik. Umumnya berkisar 30% dari total air panas yang akan Anda gunakan.
Ketika Anda menuangkan air panas, maka Anda akan melihat penampakan seperti bunga mekar di atas biji-biji kopi tersebut, itulah Blooming alias merekah seperti bunga mekar.
Blooming ini menandakan bahwa biji kopi yang Anda gunakan masih segar. Umumnya biji kopi yang tidak segar tidak akan menghasilkan blooming yang baik. Biji kopi yang sudah lama tentu sudah tidak memiliki karbondioksida di dalam biji kopinya, bukan ?
Jadi sesungguhnya proses blooming adalah proses melepas karbondioksida dari dalam biji kopi. Proses pelepasan karbondioksida ini menjadi penting agar proses ekstraksi kopi oleh air berjalan dengan sempurna tanpa hambatan. Disamping itu , proses blooming juga melepaskan rasa asam yang tidak diinginkan.
Langkah #2: Proses ekstraksi
Ini merupakan proses utama dalam menyeduh kopi dimana dilakukan ekstraksi biji kopi sehingga menghasilkan rasa yang optimal. Umumnya berkisar 30% dari total air panas yang akan Anda gunakan.
