Mohon tunggu...
Yayuk Sri Rahayu
Yayuk Sri Rahayu Mohon Tunggu... Perencana Keuangan - Perencana ahli muda pada UIN Gusdur Pekalongan

Hobbi olahraga, traveling dan suka mempelajari hal-hal baru

Selanjutnya

Tutup

Healthy

Porang: Rahasia Diet Sehat dengan Pengganti Beras Rendah Kalori

16 Desember 2024   09:26 Diperbarui: 16 Desember 2024   09:26 12
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Porang (Amorphophallus muelleri) adalah tanaman umbi-umbian yang semakin populer sebagai alternatif pangan, terutama untuk mereka yang menjalani diet rendah kalori atau rendah karbohidrat. Porang memiliki kandungan utama berupa glukomanan, yaitu serat alami yang larut dalam air, menjadikannya pengganti beras yang sehat dan cocok untuk berbagai program diet.

Keunggulan Porang untuk Diet

  1. Rendah Kalori
    Porang memiliki kandungan kalori yang jauh lebih rendah dibandingkan beras putih. Hal ini sangat membantu dalam mengontrol asupan kalori harian, khususnya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
  2. Kaya Serat
    Glukomanan pada porang berfungsi untuk memperlambat pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Dengan begitu, konsumsi makanan bisa lebih terkendali.
  3. Indeks Glikemik Rendah
    Porang memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah mendadak. Ini menjadikannya aman dan bermanfaat bagi penderita diabetes.
  4. Bebas Gluten
    Produk olahan porang seperti tepung atau nasi shirataki tidak mengandung gluten, sehingga cocok untuk individu dengan intoleransi gluten atau yang menjalani diet bebas gluten.
  5. Multifungsi
    Porang dapat diolah menjadi berbagai produk seperti mi shirataki, nasi shirataki, atau bahkan tepung untuk membuat makanan lain, memberikan variasi dalam diet.

Cara Konsumsi Porang

  • Nasi Shirataki: Sebagai pengganti nasi, shirataki yang dibuat dari tepung porang dapat dikukus atau dipanaskan dan disajikan dengan lauk sehat.
  • Mi Shirataki: Cocok untuk menu rendah karbohidrat, mi ini dapat diolah menjadi berbagai resep, seperti tumisan atau sup.
  • Olahan Tepung Porang: Tepung ini bisa digunakan untuk membuat roti, kue, atau camilan sehat lainnya.

Manfaat Lain Porang

  • Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
    Serat glukomanan membantu memperbaiki kesehatan usus, mencegah sembelit, dan mendukung mikrobiota usus.
  • Mendukung Penurunan Kolesterol
    Serat pada porang mampu mengikat lemak dan kolesterol dalam saluran pencernaan, membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).

 

Meskipun porang memiliki banyak manfaat, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti perut kembung atau diare pada beberapa individu. Selain itu, pastikan produk porang yang dikonsumsi sudah melalui proses pengolahan yang tepat untuk menghilangkan kandungan kalsium oksalat yang bisa menyebabkan iritasi.

Porang bukan hanya solusi bagi mereka yang ingin diet, tetapi juga dapat menjadi pilihan pangan sehat untuk mendukung gaya hidup modern yang lebih sadar akan kesehatan. Keunggulannya sebagai sumber karbohidrat rendah kalori menjadikannya alternatif beras yang sangat potensial di masa depan.

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

Mohon tunggu...

Lihat Konten Healthy Selengkapnya
Lihat Healthy Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun