Kedua, Lema.
Lema adalah rebung muda yang dicincang kemudian dicampur air tawar kemudian difermentasikan. Memasak Lema, kata penjual Lema itu sendiri, katanya sangatlah mudah. Lema dimasak dicampur dengan ikan air tawar seperti nila, gurami, atau mujair. Umumnya lema dimasak jenis makanan berkuah santan.
Ketiga, Cendawan Kikiran
Jamur kering yang tumbuh di hutan pada batang-batang kayu lapuk. Pada bahasa Sunda, jamur yang sama dikenal sebagai Supa Beas (jamur beras). Disebut supa beas karena bentuknya kecil-kecil mirip dengan beras.
Cendawan kikiran, menurut pedagangnya, dapat dimasak dengan cara dicampur dengan Kabau. Kabau yang digeprek nanti dicampur dengan cendawan kikiran dan diberi santan.
Ketiga makanan khas Bengkulu menjadi khasanah kekayaan makanan Indonesia yang rasanya khas. Bengkulu, dengan segala keramaian pasarnya yang menunjukkan denyut kehidupan masyarakat Bengkulu, memiliki bahan makanan yang patut untuk dicoba.Â
