Resep Nasi Dagang Khas Dabo Kabupaten Lingga

Cara Membuat:

1. Siapkan ikan, cuci bersih ikan tamban salai, lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu  (cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas).
3. Tumis bumbu hingga harum dan matang dengan minyak secukupnya
4. Masukkan air secukupnya, lalu masukkan asam jawa yang sudah dilarutkan aduk rata.
5. Masak kuah hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Masukkan ikan masukkan ikan tamban salai yang sudah digoreng ke dalam kuah asam. Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
7. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.

Tips:

• Pilih Ikan Tamban: Ikan tamban salai akan memberikan rasa khas pada masakan ini, namun, jika sulit mendapatkan ikan tamban, Anda bisa menggantinya dengan ikan teri  atau cumi kering berukuran kecil.
• Tingkat Kepedasan, sesuaikan jumlah cabai merah sesuai selera Anda, ika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.
• Asam Jawa, penggunaan asam jawa akan memberikan rasa asam segar pada masakan.
• Penyajian, sajikan tamban masak asam selagi hangat dengan nasi dagang. Tambahkan  timun untuk menambah kesegaran.

Satu elemen penting dalam resep ini adalah alba atau lada hitam yang memberikan nuansa khas, dan jika sulit ditemukan, Anda dapat menggunakan merica hitam yang dihaluskan sebagai alternatif, dengan begitu, nasi dagang Anda tetap memiliki cita rasa autentik.

Nasi dagang yang disiapkan dengan penuh kasih dan kreativitas akan menjadi hidangan yang tidak hanya mengisi perut, tetapi juga menyenangkan selera keluarga dan tamu yang menyantapnya. Nikmati cita rasa tradisional Kabupaten Lingga dalam setiap suapan, dan jadikan hidangan ini sebagai pilihan istimewa dalam setiap kesempatan berharga bersama orang-orang terkasih.

Selamat Mencoba