2.1.1 Strategi pemasaran
Walaupun banyak bisnis yang mempunyai tujuan serupa, pendekatan mereka untuk mencapainya mungkin berbeda.
Strategi perusahaan adalah serangkaian pilihan yang dibuat dalam suatu organisasi yang menetapkan target, sasaran, dan sasaran yang menghasilkan kebijakan dan strategi penting untuk mencapai tujuan dan menguraikan spektrum bisnis yang akan diikuti organisasi tersebut (Alma, 2013).
Elemen kunci dari manajemen pemasaran adalah strategi dan rencana pemasaran yang komprehensif dan kreatif yang dapat memandu operasi pemasaran (Kotler & Keller, 2009).
Standar-standar di atas mengarah pada kesimpulan bahwa, secara umum, strategi pemasaran sangat penting untuk mengendalikan perubahan lingkungan dan, pada akhirnya, mewujudkan manfaat spesifik yang meningkatkan penjualan. Untuk memperhitungkan perubahan di pasar, rencana pemasaran yang dilaksanakan harus ditinjau dan diperbarui.
2.1.2 Marketing Mix
Menggabungkan empat elemen yang membentuk bauran pemasaran suatu perusahaan Bauran pemasaran terdiri dari produk, struktur harga, metode distribusi, dan aktivitas promosi. Di antara komponen penting pemasaran yang akan mempengaruhi kemampuan organisasi atau perusahaan dalam memenuhi tujuannya adalah bauran pemasaran (Swastha, 2007).
Suatu perusahaan menggunakan bauran pemasaran, yaitu kombinasi faktor-faktor pemasaran yang dapat dikontrol, untuk mencapai tingkat penjualan yang ditargetkan pasar sasaran (Kotler, 2007).
Tindakan-tindakan yang mungkin dilakukan pelaku usaha untuk mempengaruhi permintaan konsumen terhadap produknya dikenal sebagai bauran pemasaran, dan gabungan dari aktivitas-aktivitas tersebut akan menentukan seberapa sukses suatu perusahaan. Oleh karena itu tepat untuk mengatakan bahwa kapasitas perusahaan untuk mengintegrasikan elemen pemasaran seperti produk, harga, tempat, promosi, orang, bukti nyata, dan prosedur menentukan tingkat keberhasilannya.
Strategi pemasaran harus dipraktikkan dalam bauran pemasaran guna meningkatkan kualitas suatu layanan. Berikut ini adalah bagaimana bauran pemasaran digunakan dalam kaitannya dengan orang, bukti fisik, harga, lokasi, promosi, dan produk:
A.Produk
Produk adalah kumpulan barang dan jasa yang disediakan sesuai dengan nilai-nilai dasar organisasi, yang meliputi namun tidak terbatas pada kualitas, desain, bentuk, merek, dan kemasan produk.
B.Harga
Harga adalah sejumlah uang yang harus dikeluarkan pembeli untuk membeli barang tersebut.
C.Lokasi
Lokasi suatu perusahaan merupakan salah satu faktor terpenting karena meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap produknya.
D.Promosi
Salah satu komponen bauran pemasaran terpenting yang digunakan bisnis untuk mengiklankan barang dan jasa mereka adalah promosi. Selama ini penjualan dan pertumbuhan pelanggan dicapai melalui promosi yang menawarkan beberapa cara untuk menarik calon konsumen, seperti memberikan diskon atau penawaran khusus. Tindakan ini diambil dengan pertimbangan untuk dalam dunia bisnis persaingan sangat ketat, khususnya bagi perusahaan yang bergerak di bidang kuliner seperti ini.
E.Individu
Di sini, “orang” mengacu pada mereka yang secara langsung atau tidak langsung terlibat dalam penyediaan layanan.
F.Prosedur
Proses merupakan aktivitas yang menggambarkan bagaimana pelanggan dilayani ketika mereka membeli produk atau jasa.
G.Bukti Nyata
Bukti fisik adalah keadaan atau keadaan yang mencakup lingkungan bisnis tempat produk dan layanan disediakan.
H.Produk dan kualitas
Produktivitas dan kualitas adalah sejauh mana efesiensi masukan-masukan layanan di transformasikan kedalam hasil-hasil layanan yang dapat menambah nilai bagi pelanggan. sedangkan kualitas adalah derajat suatu layanan yang dapat memuaskan pelanggan karena dapat memenuhi kebutuhan, kinginan, dan harapan
1)Produk (product)
a.Pengertian produk
Apa pun yang produsen berikan kepada pelanggan untuk dipertimbangkan, diminta, dicari, dibeli, digunakan, atau dikonsumsi guna memuaskan keinginan atau preferensi pasar terkait dianggap sebagai produk. Tahapan produksi produk seperti yang dikemukakan oleh (Swastha, 2007). (1) Perencanaan produk, yang mencakup seluruh tindakan yang diambil oleh distributor dan produsen untuk memutuskan bagaimana menyusun rangkaian produk mereka. (2). Tugas teknis yang berkaitan dengan desain produk, produksi, dan penelitian termasuk dalam pengembangan produk.
b. Tingkatan produk
Produk mempunyai t level, yaitu sebagai berikut menurut (Kotler & Keller, 2011) yang diterjemahkan oleh Bob Sabran. Sebagai berikut:
1)1) Keunggulan inti
2)Kedua, produk sederhana.
3)Hasil yang diantisipasi
4)4) Produk tambahan atau pelengkap
5)Barang yang mungkin
c.Klasifikasi produk
Mengingat daya tahan, bentuk, dan jenis pengguna yang dituju, produk dapat dikategorikan secara luas sebagai barang konsumen (juga dikenal sebagai barang pelanggan) atau barang industri. Berikut adalah beberapa poinnya:
1)Barang Kenyamanan
Ini adalah produk yang sering dibeli orang. Produk seperti sabun, koran, dan tembakau adalah beberapa contohnya.
2)Membeli Produk
Ketika pelanggan memilih dan membeli barang, mereka mengevaluasinya berdasarkan pilihan yang ada di luar sana. Contoh kasus: mobil, furnitur, pakaian, dan perlengkapan rumah.
3)Produk Pihak Ketiga
Produk yang menarik untuk dibeli karena fiturnya yang unik dan pengenalan merek yang menarik. Ambil contoh kamera Nikon, atau pakaian rancangan selebriti.
4)Barang yang Tidak Diinginkan
Ini adalah produk-produk yang kebanyakan orang tidak sadari atau, jika memang demikian, tidak terlalu memperhatikan pembeliannya.
d.Produk
Berikut ini yang membentuk mix produk:
1.Jenis produk
2.Keunggulan dan keunggulan
3. Desain
4. Karakteristik
5. Nama merek;
6. Kemasan
7. Dimensi
8. Pertolongan
Anda harus membuat barang yang berkualitas tinggi dan sangat berguna jika ingin memenuhi permintaan dan aspirasi konsumen.
Dari definisi di atas jelas bahwa barang adalah berbagai barang yang dijual di pasar untuk memenuhi kebutuhan dan preferensi pelanggan. Produk dibagi menjadi dua kategori: layanan dan produk. Pada kenyataannya, pelanggan mencari hasil terbaik dan bernilai tertinggi dari semua hal yang tersedia daripada membeli komoditas atau jasa.
e. Merek Dagang (Brand)
Tujuan pemberian merek menurut (Alma, 2013) ialah:
1) Pemilik usaha meyakinkan pelanggan bahwa produk yang dibelinya benar-benar berasal dari mereka. Tujuannya adalah untuk membujuk pelanggan agar membeli produk dari merek dan perusahaan pilihan mereka yang paling sesuai dengan preferensi, kebutuhan, dan tingkat keahlian mereka.
2) Bahwa produk yang dibuatnya higienis dan bermutu tinggi. Misalnya palsu jika jenis ini tidak memiliki tanda tangan, dan sebagainya.
f. Kemasan
“Pengemasan meliputi kegiatan merancang dan memproduksi suatu wadah atau kemasan suatu produk,” menurut (Ginting, 2015). Membuat sebuah paket melibatkan banyak pilihan. Anda harus memikirkan konsep pengemasannya terlebih dahulu. Ide kemasan menggambarkan tujuan kemasan dan bagaimana kemasan tersebut dapat dimasukkan ke dalam produk. Kemasan memiliki tujuan berikut: perlindungan, pengenalan, dan penekanan merek, produk, atau layanan tertentu. Selanjutnya, pilihan harus dibuat pada komponen-komponen khusus kemasan, termasuk ukuran, bentuk, bahan, warna, teks, dan merek.
Agar sikap dan rencana pemasaran dapat didukung, beberapa komponen ini harus bekerja sama. Pengemasan harus sesuai dengan distribusi produk, harga, dan promosi.
Kesimpulannya, kemasan yang eye-catching dan kreatif akan menggugah minat konsumen terhadap barang yang dijual. Oleh karena itu, kemasannya harus sesuai dengan ide yang diinginkan perusahaan.
g. Kualitas
(Alma, 2013) menyatakan bahwa berikut adalah cara untuk menunjukkan kualitas:
1)Jelaskan jenisnya Tipe mengacu pada kualitas yang telah ditetapkan sebagai ukuran atau patokan tertentu. Dalam hal barang yang diperoleh menyimpang dari kategori yang telah ditentukan, pembeli akan bertindak sebagai wasit (arbiter).
2) Perhatikan bahwa uraian menentukan kualitas informasi. Misalnya, produk yang dibuat di Jerman, delapan puluh persen baru, mulus, dan dalam kondisi bagus.
3) Menarik perhatian pada namanya
2)Harga (price)
a.Pengertian harga
Menurut (Kotler & Keller, 2009) “harga adalah salah satu elemen bauran harga yang menghasilkan uang sementara faktor-faktor lain memerlukan biaya Meskipun nilai produk, saluran, dan bahkan komunikasi mungkin disesuaikan lebih lambat, harga mungkin merupakan komponen bauran pemasaran yang paling mudah disesuaikan.
Menurut sejumlah definisi, penetapan harga adalah komponen penting dalam operasi perusahaan karena menghasilkan pendapatan dan memastikan kelangsungan operasi. Selain itu, penetapan harga berfungsi sebagai alat yang akan digunakan pelanggan untuk menukar produk atau layanan di kemudian hari karena merupakan komponen yang paling mudah digunakan. mudah beradaptasi.
b.Penetapan harga
Kotler & Keller, (2009) menegaskan bahwa “bisnis menggunakan strategi berbeda untuk menetapkan harga. Dalam bisnis, supervisor selalu bertanggung jawab menentukan harga. Dalam organisasi besar, manajer lini produk dan manajer divisi bertanggung jawab menentukan harga.
Dari definisi yang diberikan di atas jelas bahwa perusahaan menentukan harga, yang didasarkan pada harga pokok produk dan besarnya biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi atau mendapatkannya.
c.Tujuan Penetapan
Menurut Stanton, (2008) menyatakan bahwa berikut adalah tujuan penetapan harga:
1) menetapkan harga untuk memaksimalkan laba atas investasi.
1) Menetapkan harga untuk menjaga stabilitas.
2) Menentukan harga untuk bersaing atau menghindarinya.
3) Menetapkan harga untuk meningkatkan pendapatan.
Oleh karena itu, tujuan dari setiap kebijakan yang dihasilkan adalah untuk memastikan bahwa tujuan bisnis terpenuhi. Begitu pula dengan penetapan harga yang dilakukan oleh pelaku usaha, namun tujuan sebenarnya bukanlah penetapan harga.
3.Tempat dan Distribusi (place)
a.pengertian tempat
Kata Istilah "marketing mix" menggambarkan pengaturan barang, biaya, promosi, dan tempat bisnis yang membentuk konsep pemasaran. Lokasi bisnis juga dapat disebut sebagai saluran distribusi perusahaan dalam campuran pemasaran ini karena berfungsi sebagai tempat keterlibatan langsung konsumen atau pembeli, yaitu tempat di mana produsen mendistribusikan barang-barangnya kepada pelanggan.
Menurut Buchari Alma, (2003) menegaskan bahwa pemilihan lokasi sangat mempengaruhi kemungkinan keberhasilan atau kegagalan perusahaan di masa depan. Berdasarkan pengertian di atas, lokasi suatu perusahaan merupakan faktor utama dalam menentukan kinerjanya. Tempat adalah tempat suatu perusahaan bekerja dan memproduksi barang dan jasa.
b.pentingnya lokasi
Lokasi atau tempat pada hakikatnya menjalankan empat fungsi, sebagaimana dikemukakan oleh (Kotler & Keller, 2009):
1) Barang yang diberikan harus sesuai dengan tuntutan masyarakat.
2) Penetapan harga yang Anda berikan harus mampu menarik pelanggan dan meningkatkan kesan yang ingin Anda berikan.
3) Lokasi akan menonjolkan nilai dan reputasinya, sehingga memudahkan pelanggan membedakannya dari bisnis pesaing.
Perusahaan akan mendapatkan keuntungan dari lokasi yang strategis karena nyaman bagi pelanggan, namun pengeluaran yang terkait dengan sewa atau investasi di sana juga akan lebih tinggi. Pemain penting dalam organisasi. Pelanggan sering kali tertarik dengan dekorasi suatu tempat saat memilihnya.
c.Saluran Distribusi
Saluran distribusi menurut Ginting, (2015) menghilangkan batasan ruang, waktu, dan kepemilikan yang menjauhkan barang dan jasa dari pihak yang membutuhkannya. Terdiri dari, menyiapkan:
1) Informasi mengumpulkan dan mendistribusikan data intelijen dan riset pemasaran tentang dinamika pasar, pemain, dan faktor-faktor yang diperlukan untuk mengatur dan mengarahkan interaksi.
2) Penyesuaian (matching): memodifikasi penawaran agar lebih sesuai dengan kebutuhan pembeli.
3) Agar perpindahan kepemilikan dapat berlangsung, hasil perundingan menghasilkan kesepakatan mengenai harga penawaran dan parameter lainnya.
Tugas saluran distribusi adalah menyampaikan barang atau jasa yang dibuat oleh bisnis atau produsen kepada pelanggan.
4.Promosi (promotion)
a.Pengertian Promosi
Kotler & Keller, (2009:219) menegaskan bahwa “insentif pembelian diberikan melalui promosi penjualan. Alat untuk promosi konsumen (sampel, kupon, insentif, tampilan titik pembelian, dan demonstrasi) disertakan dalam promosi penjualan.”
b.Campuran Strategi untuk Promosi
Promosi dorong dan promosi tarik adalah dua taktik bauran promosi mendasar yang dapat dipilih oleh pemasar, menurut Kotler & Armstrong, (2008:137). Ada banyak proses yang terlibat dalam pengintegrasian bauran promosi setelah menentukan anggaran dan bauran, yaitu sebagai berikut:
1) Memeriksa perkembangan eksternal dan internal yang mungkin berdampak pada kapasitas perusahaan dalam menjalankan bisnis.
2) Periksa seluruh jumlah yang dikeluarkan oleh perusahaan untuk komunikasi.
3) Mengumpulkan kelompok untuk mengatur komunikasi.
4) Kembangkan tema dengan kualitas dan nuansa yang sesuai di seluruh saluran komunikasi.
D. Tujuan Promosi
Menurut Kotler & Armstrong, (2008:205), tujuan promosi antara lain meningkatkan ruang pajang dan mempromosikan produk perusahaan.
C. Jenis Promosi
Berikut lima kategori promosi menurut Kotler & Armstrong, (2008:117):
a.Promosi barang dan jasa
Sasaran periklanan kita dapat dikategorikan menurut sasaran utamanya, yaitu memberi informasi, membujuk, atau mengingatkan. Terakhir, untuk produk yang sudah matang, iklan pengingat sangatlah penting. Promosi barang atau jasa.. Kotler & Armstrong, (2008:206) menyatakan bahwa ada beberapa cara untuk mencapai tujuan promosi penjualan, antara lain:
• Alat untuk mempromosikan konsumen
• Alat untuk pemasaran perdagangan
Produsen seringkali memanfaatkan kompetisi diskon langsung dari harga resmi dan memberikan barang gratis dalam bentuk kemasan tambahan kepada penjual perantara yang membeli dalam jumlah tertentu sebagai strategi promosi dagang.
• Alat untuk mempromosikan bisnis
4) Bidang hubungan masyarakat
Departemen hubungan masyarakat dapat melakukan salah satu atau semua tugas berikut, menurut Kotler & Armstrong, (2008:169):
• Publisitas produk: meningkatkan kesadaran akan item-item tertentu
• Keterlibatan masyarakat
• Hubungan Investor: menjaga hubungan dengan investor dan anggota sektor keuangan lainnya
5) Penjualan Pribadi, atau Penjualan Pribadi
6) Memasarkan langsung kepada konsumen
Menurut Kotler & Armstrong, (2008:222), ada dua keuntungan pomo baik bagi vendor maupun pelanggan, yaitu dapat menjadi cara lain untuk berkomunikasi secara langsung. Untuk pos Jangsung, menyenangkan, sederhana, dan intim. Tujuan dari alat ini adalah untuk meneliti barang dan jasa tanpa harus berbicara dengan penjual. Karena pembeli dan penjual dapat berkomunikasi melalui telepon atau di situs web penjual untuk memberikan informasi yang diperlukan bagi penjual, pemasaran langsung bersifat dinamis dan interaktif. Salah satu strategi efektif untuk mengembangkan hubungan dengan pelanggan adalah pemasaran langsung. Selain itu, pemasaran langsung menyediakan cara yang cepat, mudah, dan murah untuk unggul di pasar penjual.
c.Indikator Promosi
Tanda-tanda promosi penjualan antara lain sebagai berikut:
1. Apa yang dilakukan, misalnya dari segi media yang digunakan, posisi, desain yang menarik, konten, dan lain-lain.
2. Agar bisnis dapat mencapai tujuannya, ketepatan waktu atau keselarasan target merupakan prasyarat.
5.Orang/SDM
Orang yang berpartisipasi dalam proses pelayanan secara langsung atau tidak langsung disebut sebagai “manusia” dalam konteks ini. Karyawan perusahaan, pelanggan, dan pelanggan lainnya membentuk aspek manusia. Keberhasilan pemberian pelayanan akan dipengaruhi oleh seluruh sikap dan perilaku yang ditampilkan oleh petugas.
Di sektor produk atau jasa, manusia adalah sumber daya yang paling berharga, khususnya individu-individu yang sangat produktif yang disebutkan di sini dan bekerja sebagai pekerja. Pelanggan akan senang dan setia jika memiliki pekerja yang berkinerja tinggi. Memiliki pengetahuan yang kuat akan menjadi penting. Citra eksternal yang positif dan kemampuan pengetahuan yang kuat akan menjadi kompetensi mendasar dalam organisasi (Dita, 2015).
6.Process (proses)
Komponen penting dari bauran pemasaran adalah prosedur. Prosedur adalah tindakan yang menunjukkan bagaimana layanan diberikan kepada pelanggan ketika mereka membeli produk atau layanan. Proses mengacu pada “usaha perusahaan dalam menjalankan aktivitasnya untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumennya”. Karena pembeli biasanya tidak menyadari kualitas barang dan jasa yang akan segera mereka beli.
Karena karyawan adalah aset terbesar perusahaan, maka seluruh operasional bisnis harus dilaksanakan sesuai dengan sistem dan prosedur yang telah ditetapkan oleh anggota staf yang mampu, berbakti, dan mengabdi pada organisasi tempat mereka bekerja guna menjamin pelayanan (quality assurance). Tingkat kesadaran pelanggan dan integritas intelektual yang lebih tinggi diperlukan dalam setiap fase. Selain itu, untuk membangun kepercayaan pelanggan, kita harus berkomunikasi, memupuk kepercayaan, dan menjunjung prinsip-prinsip inti etika.
Menemukan metode untuk memproduksi barang dan jasa yang memenuhi spesifikasi produk dan kebutuhan pelanggan sambil tetap berada dalam batasan anggaran dan administratif lainnya adalah tujuan dari strategi proses. Metode yang digunakan akan mempengaruhi produktivitas dan efisiensi dalam jangka panjang, serta fleksibilitas biaya dan kualitas barang dan jasa yang dihasilkan. Karyawan dan pemilik harus berperilaku baik dan sesuai dengan hukum Islam ketika melakukan penjualan. Dalam konteks ini, bersikap profesional berarti memberikan informasi yang akurat, fokus total, dan transparan mengingat pengetahuan yang tersedia saat ini mengenai proses pengelolaan perusahaan (Sunyoto, 2014).
7.Physical Evidence (Bukti Fisik)
Physical evidence adalah komponen bukti nyata, ciri-ciri yang harus dimiliki oleh bisnis yang menawarkan barang dan jasa khusus agar dapat memberikan nilai tambah kepada pelanggan. Suasana bisnis tempat barang dan jasa disediakan juga dianggap sebagai bukti fisik. Sehubungan dengan keadaan, kualitas lingkungan fisik adalah yang paling jelas terlihat. Keadaan ini mengacu pada lokasi, atmosfer, dan keadaan bangunan, serta perabotan, pencahayaan, cuaca, kebisingan, dan aroma, serta penataan dan penempatan benda-benda penting dalam kaitannya dengan tampilan atau lingkungan sekitar.
Phsiycal evidence (bukti fisik) Ini adalah segala sesuatu yang mempunyai dampak signifikan terhadap keputusan pelanggan untuk membeli dan memanfaatkan barang tertentu. Lingkungan fisik, dalam hal ini bangunan sebenarnya, perabotan dan peralatan, logo, warna, dan bahan lain yang digabungkan dengan jasa yang diberikan, seperti tiket, sampul, label, dan lain-lain, semuanya termasuk dalam pengertian bukti fisik. Desain interior, fasilitas bangunan, seperti sistem pencahayaan, dan tata ruang yang lapang, merupakan faktor penting yang mungkin memengaruhi perasaan tamu. Secara khusus, sebagai syarat utama bagi suatu usaha, bangunan harus mampu menghasilkan suasana yang memperhatikan ambience sehingga dapat memberikan pengalaman bagi pengunjung dan dapat memberikan nilai tambah bagi wisatawan (Widarko & Hairuddin, 2012).
8.Product & Quality
Produktivitas adalah sejauh mana efesiensi masukan-masukan layanan di transformasikan ke dalam hasil-hasil layanan yang dapat menambah nilai bagi pelanggan. sedangkan kualitas adalah derajat suatu layanan yang dapat memuaskan pelanggan karena dapat memenuhi kebutuhan, kinginan, dan harapan
Dalam jasa juga ada komponen biaya yang dihitung berdasarkan aktivitas,makanya kita mengenal istiah activity based accounting. Sementara itu kualitas sangat penting pada jasa ketimbang pada produk. Jika produk kuaitas rendah masih bisa laku di pasaran, tidak demikian hanya dengan jasa. Terdapat tiga indikator terkait productivity& quality yaitu:
a)Komposisi produk yang disajikan.
b)Volume produk yang disajikan.
c)Ketersediaan menu makanan yang disajikan.
