Pohon Anggur Juga Bisa Dipanen Daunnya

Daun anggur yang biasanya dipanen biasanya hanya yang berwarna hijau, ukuran bisa kecil, sedang, dan lebar. Panen daun anggur dengan cara mematahkan setiap helai daun dari tangkai daun anggur masing-masing. Setelahnya, potong tangkai daun anggur dengan gunting, dan kumpulkan daun anggur tadi sesuai jenis ukuran daun masing-masing.

Daun yang lebar harus dengan daun yang lebar, daun yang kecil harus dengan daun yang kecil gak boleh dicampur, pokoknya mesti sesuai ukuran. Cara mengumpulkan daun sesuai ukuran tak bisa sesuka hati, tapi ada aturannya, yaitu daun harus dikumpulkan dan diletakkan terbalik.

daun anggurnya letakkan terbalik, dok. pribadi

Setelahnya siapkan toples dan masukkan daun anggur yang telah ditumpuk terbalik sesuai ukuran. Tak usah kawatir jika terlihat berantakan. Untuk daun anggur yang lebar, Anda bisa lipat tumpukan daun anggur lebar tadi sebelum dimasukkan ke toples. Terus isi toples dengan daun anggur, sampai toples padat. Siapkan kira-kira 750 ml air dingin dan satu cangkir garam, larutkan.

Tuang larutan air garam ke dalam toples, sedikit demi sedikit, diamkan sebentar sampai air meresap ke bawah toples dan menutupi hampir seluruh daun anggur. Diamkan satu hari, barulah setelahnya toples boleh ditutup, kemudian disimpan di lemari penyimpanan, tak usah disimpan di lemari es. Daun anggur yang telah diawetkan bisa tahan hampir satu tahun jika disimpan dengan baik tak sering terkena paparan sinar matahari.

daun anggur yang sudah diawetkan, dok. pribadi

Daun anggur ini termasuk mahal loh harganya. Di fruit shop sekitaran Sydney, daun anggur segar dijual sekitar 15 Au$ satu kilo. Itu pun jika Anda beruntung. Daun anggur yang sudah diawetkan dihargai 20Au$ satu kilo, biasanya mudah ditemui di toko-toko yang menjual arabian groceries. Oh ya, dulu salah satu kompasianer yang berprofesi sebagai chef di salah satu hotel di Dubai, pernah menyarankan saya membuat gulai daun anggur dengan menggunakan daun anggur yang telah diawetkan ini.

"Lumayan Mbak… buat kangen-kangen gulai daun singkong," katanya. Sayangnya saya belum pernah mencoba membuat gulai daun anggur. So, adakah kompasianer yang berniat mencoba membuat gulai daun anggur atau jangan kecewa dulu saat Anda tak menemukan pohon anggur yang Anda tanam berbuah, no worries… karena anggur juga bisa dipanen daunnya.

*Sisi82*