Bakso adalah makanan favorit hampir seluruh warga di Nusantara ini, Â termasuk saya. Â Kuahnya yang gurih dari tulang-tulang sapi dan bakso lembut dikunyah, membuat kita selalu kangen untuk makan bakso.
Bakso itu berasal dari kota mana? Â Â
Tempat yang terkenal sebagai pusat bakso adalah Solo dan Malang. Â Baksonya pun disebut sesuai dengan nama kota itu berasal yaitu Bakso Malang dan Bakso Solo. Â Bakso Solo disajikan dengan bihun dan rasanya khas Jawa. Â Bakso itu berasal dari Tiongkok yang berbeda sekali dengan Bakso Malang dan Solo.
Asal kata bakso dari bahasa Hokkien, salah satu rumpun bahasa Tiongkok dan jadi bahasa utama penduduk Provinsi Fujian. Â "Bak" artinya daging, "so" berarti kuah.
Ciri khas bakso adalah daging yang dicincang dan dibuat bulat-bulat dan diberikan kuah yang segar. Pelengkapnya ada yang bermacam, ada yang gunakan bihun, ada yang bakmi, dengan diberikan kecap asin, seledri dan sambal.
Bakso Malang
Khusus untuk bakso Malang agak berbeda dengan bakso Solo. Â Bakso Malang memiliki isi yang lebih beragam mulai dari bakso, tahu putih, siomai, dan pangsit.
Juga terdapat ciri khas bakso Malang yaitu  bakwan Malang yang renyah.  Perpaduan kuah gurih dan hangat dengan isian yang beragam dan pelengkap seperti bawang goreng itu membuat hidangan makin nikmat.
Tekstur bakso Malang juga memiliki ukurang yang lebih kecil, warna agak kecoklatan. Tekstur bakso Malang lebih empuk ketimbang bakso lainnya.
Kuahnya lebih berlemak dibandingkan dengan bakso biasa. Â Rasa lemak itu terasa sekali. Â Kuah bakso malang dimasak bersamaan dengan tulang dan jeroan. Â Â Cita rasa yang ditimbulkan pasti lebih gurih dari bakso pada umumnya.
Bakso Biasa
Bakso biasa umumnya memiliki isian yang variatif, mulai dari bakso kecil, bakso besar, mie kuning, bihun dan sawi hijau.
Kuah untuk siraman bakso biasanya berwarna bening karena dimasak dengan campuran kaldu sapi. Kuah dari bakso pada umumnya dimasak tanpa menggunakan tulang dan jeroan.
Namun, sekarang banyak penjual bakso yang telah memodifikasi dengan  bahan-bahan seperti cabai (mercon), jamur, bakso besar diisi bakso kecil dan lain sebagainya.
Dimana menemukan bakso Malang di Jakarta
Warung bakso Malang Cak Min menjadi brand dari salah satu bakso Malang  . Rekomendasi bakso Malang yang enak di Jakarta juga patut dicoba.
Alamatnya  bisa datang langsung di Jalan Kebagusan Raya Nomor 17 Kebakaran , Kecamatan Pasar Minggu , Jakarta Selatan
Bakso Malang Pak Giman juga pilihan lain yang juga tak kalah enaknya.  Letaknya  di Gandaria Selatan, CIlandak, Kota Jakarta Selatan,.  Warung bakso ini juga punya cita rasa enak dan kuah yang gurih,  disediakan paket mulai dari bakso urat sampai dengan bakso paket jumbo.
Bakso Bakwan Malang Cak Su Kumis di daerah Kemang juga memiliki bakso yang tak kalah enaknya. Â Menu yang dijual adalah bakso urat, bakso halus, bakso goreng, aneka gorengan dan lain-lainnya.
Bakso Malang Asli Remaja III lokasinya  di Jalan Haji Samali No.61 Pejaten Barat, Pasar Minggu, Jakarta Selatan.
Keunikan baksonya adalah tiga pilihan menu yang dijual yakni kuah daging sapi, kuah kelor, dan kuah kecombrang. Â Jika belum merasa kenyang menyantap baksonya, Â bisa minta ditambahkan lontong .
Bakso Malang Cak Mat yang terletak di daerah Kebayoran Lama, tepatnya di Jalan Peninggaran Timur.  Rasa khas bakso dari kota Malang . Menu yang ditawarkan mulai bakso campur, bakso dimsum, bakso lengkap, dan lain-lainnya.
Bakso jadi makanan Nusantara yang telah dikenal dari Sabang hingga Merauke, digemari hampir setiap orang. Â Rasanya yang enak, lezat tapi juga mengenyangkan,. Â Siap menyantap bakso di hari Lebaran?
