Memasak Tanpa Minyak, Gaya Hidup Ramah Lingkungan

Apa hubungannya memasak tanpa minyak dengan gaya hidup ramah lingkungan?

Pembaca tahu, berapa luasan hutan heterogen Indonesia yang beralih fungsi sebagai lahan perkebunan kelapa sawit? 

Bagaimana dampak lingkungan yang ditimbulkan dengan adanya alih fungsi lahan hutan tersebut? Saya yakin pembaca sudah paham ke mana arah artikel sederhana saya. 

Tidak lain dan tidak bukan, saya ingin sedikit membincangkan soal kebutuhan konsumsi minyak kelapa yang berkaitan erat dengan pengolahan tanaman kelapa sawit dan alih fungsi hutan untuk lahan perkebunan kelapa sawit. 

Perbincangan soal ini sebenarnya sangat rumit, karena ini berhubungan pula dengan kepentingan korporasi, kepentingan bisnis, pemodal. Dan tak bisa dilepaskan dalam soal ini adalah kepentingan negara atau pemerintah. 

Lebih rumit lagi karena kepentingan-kepentingan tersebut berhadapan dengan kepentingan pihak lain. Kepentingan komunitas dan ekosistem lingkungan dan masyarakat sekitar yang memungkinkan terdampak. 

Ilustrasi Memasak Tanpa Minyak, Gaya Hidup Ramah Lingkungan. Sumber : diadona. id

Soal kelapa sawit, ini sebenarnya perbincangan panjang dan klasik, terutama jika berhadapan terhadap kepentingan hajat hidup orang banyak dan pelestarian lingkungan. 

Sebentar, dalam artikel saya ini, saya tidak akan mengulas berbagai bentuk kepentingan-kepentingan di dalamnya, juga soal resistensi dan konflik-konflik yang terkait di dalamnya.