Kasus Riset Operasional: Sistem Antrian di 7-Eleven Thailand

 

Dosen Pembimbing              :Wiwin Juliyanti S.E., S.Pd., M.Ak

Lokasi Observasi                   : 7 -- ELEVEN

                                                       322/SOI,89 Mu Ban Yu Charoer, Din Daeng, Bangkok, Thailand

Waktu Observasi                   : 17 Juni 2024

Tim Observer                         : Ernawati (2203102161)

                                   

LATAR BELAKANG

7-Eleven adalah jaringan toko kelontong (convenience store, buka dari jam 7 malam -- 11 malam) yang kemudian dirubah menjadi buka 24 jam, asal Amerika Serikat yang sejak tahun 2005 kepemilikannya dipegang Seven & I Holdings Co., sebuah perusahaan Jepang. Pada tahun 2004, lebih dari 26.000 gerai 7-Eleven tersebar di 18 negara; antara pasar terbesarnya adalah Amerika Serikat dan Jepang. Saat ini, store ini sudah ada di berbagai belahan dunia, dan salah satunya di 7-ELEVEN di Thailad. Hingga hari ini, gerai 7-Eleven di Thailand sudah mencapai kurang lebih 6.800 gerai dan menyediakan berbagai macam jajanan enak lokal hingga luar negeri. 7-ELEVEN di Thailand menerapkan system antrian bagi pelanggan ketika melakukan pembayaran. Hal ini di karenakan, agar tidak terjadi penumpukan antrian yang panjang di meja kasir, selain itu, hal ini dimaksudkan untuk memberikan pelayanan kepada para pelanggan. Sehingga pelanggan merasa nyaman dan puas dengan pelayanan yang diberikan dan besar kemungkinan untuk lebih sering berbelanja di 7-ELEVEN Thailand. 

TUJUAN

 Menganalsis dan memaksimalkan sistem antrian di 7-ELEVEN Thailand, sehingga meminimalisir waktu tunggu pelanggan serta mampu meningkatkan efisiensi kerja di 7-ELEVEN Thailand.

DATA DAN ASUMSI

Jumlah pelanggan dalam sehari           : 450 -- 575  pelanggan

Jumlah kasir yang ada                         : 3  kasir

Waktu pelayanan per pelanggan         : 4 menit

Jam operasioanl saat kondisi ramai     :  Saat jam isrirahat  dan jam pulang kerja

METODOLOGI

• Observasi langsung di lapangan untuk memverifikasi data.
• Model Antrian: Menggunakan Single Channel, Multi Phase (Satu Jalur, Banyak Tahap)

HASIL YANG DIHARAPKAN

1. Waktu Tunggu Rata-rata: Mengurangi waktu tunggu rata-rata dari 20 menit menjadi kurang dari 10 menit.
2. Mengumpulkan data tentang kedatangan pelanggan
3. Mengumpulkan data waktu pelayanan kasir.

SKENARIO HASIL DARI TIM OBSERVER PRODI S1 MANAJEMEN FEB UNIPMA

1. Penambahan Karyawan (Kasir):
2. 
   
   • Menambahkan 1 kasir  (total 4 kasir)
3. Penggunaan Self Check out
4. 
   
   • Menambahkan self_Check out 1 buah.
   • Hasil simulasi terjadi pengurangan waktu, dari 4 menit menjadi 2 menit.
5. Penyesuaian jam Operasional dam Shift Kasir
6. 
   
   • Menambahkan 1 kasir pada saat jam jam yang terlihat ramai
   • Hasil menunjukkan penurunan waktu tunggu rata-rata menjadi 3 menit.

IMPLEMENTASI DAN REKOMENDASI

1. Berdasarkan hasil simulasi, direkomendasikan untuk menambah 1 kasir di 7-ELEVEN Thailand dan menambahkan 1 mesin selfcheck out
2. Mengoptimalkan jadwal shift kasir untuk menyesuaikan jam jam sibuk
3. Menggunakan sistem Single Channel, Multi Phase (Satu Jalur, Banyak Tahap) dengan 4 kasir

KESIMPULAN

Dengan menerapkan hasil riset operasional, mampu mengurangi waktu tunggu pelanggan di minimarket -ELEVEN Thailand. Sehingga mampu meningkatkan kepuasan pelanggan yang kemudian berdampak pada meningkatkatnya jumlah pelanggan di minimarket -ELEVEN Thailand. Rekomendasi implementasi eberdasarkan analisis dan simulai diharapkan dapat memberikan dampak yang positif bagi pelayanan -ELEVEN Thailand khususnya pada sistem antrian pelanggan.