Pada tanggal 11-12 Januari 2024, Kelompok 2 mahasiswa semester 5 kelas A Program Studi S1 Manajemen FEB UNIPMA telah menyelesaikan kegiatan studi kasus pada UMKM "Nasi Pecel 99" yang berlokasi di Jalan Cokroaminoto No. 99, Kota Madiun. Kajian ini dilakukan dalam rangka integrasi mata kuliah Sistem Informasi Manajemen yang diampu oleh dosen mata kuliah, Wiwin Juliyanti S.E., S.Pd., M.Ak.Â
I. Pendahuluan
UMKM "Nasi Pecel 99" Madiun telah menjadi legenda kuliner khas Madiun sejak didirikan pada tahun 1987. Dengan usia yang telah mencapai 35 tahun, Nasi Pecel 99 memiliki keunikan tersendiri. Kajian ini dilatarbelakangi oleh perubahan era bisnis yang semakin berkembang, khususnya peran sistem informasi penjualan dalam meningkatkan efisiensi dan daya saing.
II. Metode Penelitian
Tim mahasiswa menggunakan metode wawancara dalam pengumpulan data dari UMKM "Nasi Pecel 99". Fokus penelitian adalah pada sistem pembayaran, siklus pendapatan, dan pengeluaran yang dilakukan secara manual. Penggunaan flowchart digunakan untuk memahami alur kerja karyawan.
III. Hasil Kajian
A. Alur Kerja dan Sistem Pembayaran
Nasi Pecel 99 menggunakan flowchart terstruktur untuk mempermudah tahapan kinerja karyawan. Namun, sistem pembayaran masih dilakukan secara manual dengan buku besar. Siklus pendapatan melibatkan proses pemesanan makanan dan pembayaran pelanggan.
- Proses Pemesanan Makanan:
- Pembeli memilih menu makanan dan minuman.
- Pelayan mencatat pesanan.
- Pelayan menyiapkan pesanan dan mengantarkannya kepada pelanggan.
- Proses Pembayaran:
- Pembeli meminta nota kepada kasir.
- Kasir menghitung total pesanan.
- Pembeli membayarkan total pesanan.
- Kasir mencatat transaksi secara manual.
B. Sejarah dan Keunikan Depot Nasi Pecel 99
Depot Nasi Pecel 99 telah menjadi ikon kuliner khas Madiun sejak tahun 1987. Keunikan depot ini terletak pada cita rasa pecel yang nikmat dengan aneka lauk yang beragam. Depot ini juga dikenal karena penggunaan daun pisang untuk penyajian, memberikan cita rasa yang lebih mantap.
IV. Kesimpulan
A. Keberlanjutan dan Pengaruh di Masyarakat
Depot Nasi Pecel 99 memegang peran penting dalam memberikan pengalaman kuliner khas Madiun. Selama bertahun-tahun, depot ini telah melayani berbagai kalangan, termasuk pejabat dan mantan presiden, menunjukkan keberlanjutan dan pengaruh positif di masyarakat.
B. Tantangan dan Potensi Pengembangan
Meskipun telah menjadi legenda kuliner, UMKM ini masih menghadapi tantangan, seperti sistem pembayaran manual dan keterbatasan pemasaran online. Potensi pengembangan terletak pada penerapan teknologi dalam sistem pembayaran, penggunaan media sosial untuk pemasaran, dan peningkatan keberlanjutan bisnis.
V. Rekomendasi
- Adopsi Sistem Informasi Pembayaran: Dianjurkan untuk mempertimbangkan adopsi sistem pembayaran digital guna meningkatkan efisiensi dan mengurangi risiko kesalahan manusia.
- Pengembangan Pemasaran Online: Menyarankan penggunaan media sosial dan platform pemasaran online untuk meningkatkan jangkauan dan daya saing.
- Diversifikasi Produk: Merancang strategi untuk menambahkan variasi menu atau layanan baru guna menarik lebih banyak pelanggan.
- Pelatihan Karyawan: Memberikan pelatihan kepada karyawan terkait penggunaan teknologi baru dan pemasaran online.
VI. Evaluasi Dosen Pembimbing
Dosen pembimbing memberikan evaluasi yang seimbang atas hasil kajian. Penggunaan flowchart dan pemahaman terhadap siklus pendapatan dan pengeluaran diapresiasi. Namun, diberikan saran untuk pertimbangan adopsi teknologi dalam sistem pembayaran dan pengembangan pemasaran online.
VII. Penutup
Kajian ini menyimpulkan bahwa UMKM "Nasi Pecel 99" memiliki sejarah yang kaya dan berpotensi untuk berkembang dengan memperbarui sistem informasi dan meningkatkan strategi pemasaran. Dengan implementasi perubahan yang direkomendasikan, diharapkan Nasi Pecel 99 dapat terus menjadi bagian integral dari kuliner Madiun dan berkembang dalam menghadapi era bisnis yang dinamis.
