Seperti ada yang menggunakan bahan utama es oyen dari buah nangka, alpukat, atau kelapa muda. Jadi bukan lagi buah-buahan, agar-agar, dan tape singkong.
Selain itu ada juga yang menggantikan santan atau sirup gula merah dengan susu kental manis atau sirup cocopandan.
Nah sekarang bagaimana dengan es oyen durian? Ini juga merupakan hasil "modifikasi" dari es oyen.
Dengan demikian bahan dasar atau bahan utama es oyen durian bisa berbeda-beda dan bermacam-macam. Namun satu yang pasti, tentu ada durian nya.
Opsi pertama. Siapkan bahan-bahan berikut. Dua buah alpukat matang, 5 biji buah nangka, 10 kolang-kaling, satu butir kelapa muda, sirup cocopandan merah (secukupnya sesuai selera), 7 sendok makan susu kental manis (atau sesuai selera), Â kilogram daging durian matang, dan es batu secukupnya.
Cara membuatnya. Potong-potong terlebih dahulu buah alpukat, nangka, dan kolang-kaling. Ambil daging kelapa muda dan tuangkan ke dalam wadah beserta airnya.
Lalu tambahkan buah-buahan yang sudah dipotong tadi ke dalam wadah kelapa dan airnya. Setelah itu tambahkan sirup cocopandan, susu kental manis, dan parutan es batu.
Terakhir aduk semua bahan tadi lalu tambahkan daging buah durian. Es oyen durian pun sudah siap dihidangkan.
Opsi kedua. Siapkan bahan-bahan berikut. Satu buah alpukat matang, satu butir kelapa muda, biji mutiara yang sudah direbus (secukupnya), 100 gram gula pasir, 5 biji buah nangka, 10 kolang-kaling, satu lembar daun pandan, susu kental manis (secukupnya sesuai selera), Â kilogram daging durian matang, dan es batu (secukupnya).
Cara membuatnya. Rebus terlebih dahulu gula pasir dengan daun pandan. Lalu dinginkan.
Kemudian potong-potong atau kerok terlebih dahulu buah alpukat. Kerok pula buah kelapa dan campurkan dengan airnya.
