Sate Padang dengan Sate Madura berbeda. Hal itu dikarenakan sate Padang terbuat dari daging sapi yang diiris kecil-kecil dan ditusuk pada tusuk sate, kemudian dibakar dengan bumbu rempah yang kaya rasa. Sedangkan sate Madura terbuat dari daging ayam atau sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk pada tusuk sate. Kemudian dipanggang dengan bumbu kacang yang khas.
Sate Bali dengan sate Ponorogo berbeda. Hal itu dikarenakan sate Bali terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dengan rempah-rempah kemudian dibentuk pada tusuk sate kemudian dipanggang. Sedangkan sate Ponorogo terbuat dari daging ayam yang dibakar dengan bumbu rempah dan disajikan dengan sambal khas Ponorogo.
Selain soto dan sate, masih banyak lagi kuliner nusantara yang ada di beberapa daerah dengan nama yang sama tapi memiliki kekhasan dan perbedaan. Bubur misalnya.
Di Jakarta ada bubur Betawi. Di Manado ada bubur Manado. Di Makassar ada bubur Makassar. Di Palembang ada bubur Palembang. Dan sebagainya.
Kendati sama-sama bernama bubur, tapi diantara bubur-bubur yang ada di beberapa daerah itu berbeda satu sama lain. Sebab masing-masing memiliki kekhasan. Itulah kekayaan dan keragaman kuliner nusantara.
Demikian. Semoga bermanfaat.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
