1. Latar Belakang Usaha
Usaha Es Cincau Pantjoran memanifestasikan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang legendaris hingga kini di Indonesia. Sebagai pelestarian minuman tradisional yang dibawa oleh pedagang tiongkok ke pelosok nusantara Indonesia, Minuman Es Cincau tetap bertahan di Era modern saat ini. Dengan suguhan beraneka rasa dan ciri khas jelly cincau hijau yang bikin adem di perut dan aroma manis gula aren serta santan ditambah dengan paduan Es segar menjadikan minuman penyegar ini sebagai pemersatu bangsa yang turun temurun tetap menjadi pilihan masyarakat Indonesia.
Persaingan industri makanan-minuman tingkat nasional di Indonesia yang terus tumbuh sehingga memberikan kontribusi sebesar 61,1% dengan total pelaku industri UMKM yang tersebar di Nusantara berjumlah sekitar 117 juta pekerja atau sekitar 97% daya serap tenaga kerja UMKM di seluruh Indoensia (dikutip melalui data Kementrian Keuangan Republik Indonesia: 2020).
Kesadaran akan pertumbuhan indusrti makanan-minuman nasonal yang terus naik secara signifikan, membuat kami para tenaga kerja industry minuman-makanan tradisional termotivasi untuk tetap dapat berkontribusi dan bersaing sehat di Era globalisasi ini dengan tanpa harus menggantikan idenditas minuman khas tradisional kami dan tetap menyesuaikan usaha kami dengan berbagai macam minuman tren saat ini. Es Cincau Pantjoran memasarkan Es Cincau Susu yang dikreasi dalam berbagai varian rasa, yaitu dari: brown sugar, es kopyor, alpukat, cocopandan, cappuccino, dan susu kedelai (soya). Dengan varian rasa yang kami sajikan, respon masyarakat cukup baik. Mulai dari anak-anak hingga dewasa, Es Cincau Pantjoran mendapatkan tempat tersendiri di hati masyarakat.
Es Cincau Pantjoran termsuk kriteria usaha kecil. Yang berlokasi di Pantjoran kota Jakarta utara. Usaha ini telah berdiri sudah cukup lama dan sudah dua generasi. Usaha ini telah dikelola oleh keluarga keturuan tionghoa secara turun temurun dengan kapasitas produksi sekitar 200 cups perhari dan jika permintaan tinggi bisa lebih dari 300 cups.
Strategi pemasaran usaha ini, selain outlet yang letaknya strategis, usaha ini juga perlu memperluas jaringan pemasarannya melalui platform digital diantaranya, Shoppeefood, Gofood, dan Grabfood.
2. Analisis Kelayakan Finansial
Meskipun usaha ini kategori UMKM, sebaiknya harus memilki studi kelayakan usaha. Dimana studi kelayakan usaha dilakukan untuk dapat melihat gambaran apakah layak atau tidak layaknya suatu kegiatan usaha yang sedang di jalankan. Hal ini bertujuan untuk menganalisis aspek manajemen usaha dari segi kualitas SDM, kemudian aspek legalitas mengenai mekanisme perizinan pendirian usaha di bidang makanan-minuman di Jakarta. Ada beberapa faktor dapat menentukan keberhasilan suatu usaha diantaranya, tren bisnis (Strength), ketersediaan bahan baku, seperti daun cincau yang masih menjadi kendala (weakness), peluang pasar (opportunity), dan kondisi persaingan (threats).
Berdasarkan faktor di atas, secara teoritis tidaklah cukup hanya mempergunakan insting dalam pengambilan keputusan pada dunia bisnis. Untuk menentukan kelayakan usaha diperlukan kalkulasi yang bersifat komprehensif dengan lima pendekatan berikut ini:
1. Payback Peeriod (PP)
didefinisikan sebagai jumlah tahun yang dibutuhkan perusahaan untuk menutup investasi awal dalam suatu rencana bisnis. Dengan kalkulasi berdasarkan periode waktu di mana mesin, fasilitas, atau investasi lain menghasilkan pendapatan bersih yang cukup untuk menutup biaya investasi.
Diketahui Es Cincau memiliki nilai investasi awal 100jt dengan jumlah uang masuk per tahun sebesar 30jt atau net cash flow. Memilki syarat pengembalian untuk 5 tahun.
