Sedikit yang Tahu, Olahan Tomat Bisa Menghasilkan Banyak Rupiah

Tak Banyak yang Tahu, Olahan Buah Tomat Memiliki Nilai Ekonomi Tinggi

Olahan buah tomat adalah salah satu sumber makanan yang kaya akan vitamin dan memiliki segudang manfaat baik untuk kesehatan tubuh. Meski di pasaran harga-nya cukup murah, tak banyak yang tahu ternyata buah tomat ini memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi jika sudah diolah menjadi sebuah produk makanan ataupun minuman. Selain harga bahan baku yang murah, proses pengolahan-nya pun cukup mudah dan sederhana.

Rasa asam dan manis-nya yang khas, membuat buah tomat banyak digemari terutama oleh mereka yang sedang melakukan program diet. Kandungan air dan serat pada buah tomat ini mampu memberikan rasa kenyang yang cukup lama tanpa menambahkan banyak asupan kalori. Buah ini bisa Anda jadikan camilan sehat dan bisa dimakan langsung tanpa diolah. Atau bisa juga ditambahkan pada menu makan favorit lain-nya seperti salad, sandwich, sup dan sebagai-nya.

Dan satu hal lagi yang perlu Anda ketahui adalah mengonsumsi produk olahan buah tomat ini ternyata lebih baik dibanding menyantap-nya langsung dalam bentuk buah. Salah satu kandungan pada buat tomat yaitu likopen akan lebih mudah dicerna oleh tubuh jika sudah melalui proses pengolahan. Nah jika saat ini, Anda hanya mengonsumsi buah tomat utuh bisa sesekali mencoba produk olahan tomat untuk mendapatkan khasiat tomat yang lebih baik.

Menilik Peluang Usaha Olahan Buah Tomat

Selain menyehatkan tubuh, buah tomat ini juga bisa memperbaiki dan menambah pemasukan keuangan keluarga Anda. Boleh nih para ibu rumah tangga yang sedang mencari pemasukan tambahan, bisa mencoba bisnis olahan buah tomat.

Jika selama ini hanya mengenal saos sebagai produk olahan unggulan dari buah tomat, Anda keliru. Ada banyak produk olahan lain-nya yang juga memiliki nilai jual cukup menjnajikan. Kira-kira produk apa saja ya, yang bisa dihasilkan dari buah tomat ini. Yuk simak ulasan-nya dibawah ini:

• Jus Tomat

Produk olahan yang pertama adalah jus. Mungkin Anda sering mengonsumsi minuman yang satu. Rasa manis dan asem yang segar dari buah tomat ini memang memiliki keunikan tersendiri yang bisa membuat siapa saja menjadi ketagihan untuk mencicipi-nya kembali.

Agar khasiat-nya lebih maksimal, Anda bisa menambahkan buah atau sayuran lain untuk menambah varian rasa. Disini kami akan coba sharing resep jus tomat mix apel. Bahan serta cara pembuatan-nya pun sangat sederhana. Simak resep-nya dibawah ini:

• Tomat segar 4 buah
• Apel 4 buah
• 450 gram apel
• Es batu secukup-nya (opsional)
• Pemanis tambahan atau susu (opsional)

Cara membuat jus tomat:

• Siapkan blender dan jangan lupa untu mencuci bersih semua bahan yang akan digunakan. Potong dadu atau kecil untuk memudahkan proses penggilingan.
• Tambahkan es batu dan bahan pemanis lain-nya.
• Lalu haluskan semua bahan. Dan siapkan gelas untuk menyajikan minuman tersebut.

Dan jus buah tomat pun siap disajikan. Untuk bahan pemanis yang digunakan itu opsional alias bisa Anda tambahkan atau tidak. Namun jika ingin rasa yang lebih original lagi, mungkin Anda bisa melewati step tersebut. Karena rasa manis pada buah dan sayuran tersebut juga sudah cukup nikmat dan lezat.

• Sari buah tomat

Berbeda dengan jus, tekstur dari sari buah tomat ini lebih encer dan membutuhkan bahan tambahan lain seperti gula pasir, Na-benzoat dan CMC. Jika Anda berniat untuk membuka bisnis minuman kemasan, produk olahan tomat ini bisa jadi salah satu pilihan-nya. Untuk bahan dan resep lengkap-nya bisa Anda simak dibawah ini:

• Buah tomat 1kg, cuci bersih
• Gula pasir 13% (130 gr/litter sari buah)
• Na-benzoat  0.1% (1 gr/litter sari buah)
• CMC 0.2% (2 gr/litter sari buah)
• Air 2 litter, didihkan

Cara pembuatan sari tomat:

• Siapkan buah tomat yang sudah dicuci bersih, kemudian potong kecil-kecil. Haluskan menggunakan blender.
• Siapkan air yang sudah matang untuk mengencerkan sari buah hingga bertekstur seperti bubur. Untuk takaran air-nya sendiri sebanyak dua kali berat buah. Jadi jika buah yang digunakan sebanyak 1 kg, maka air matang yang dibutuhkan adalah 2 litter.
• Saring bubur buah tomat menggunakan kain bersih atau penyaringan, lalu peras hingga diperoleh sari buah-nya.
• Tambahkan gula pasir, natrium benzoat dan CMC ke dalam sari buah. Sambil diaduk panaskan sari buah selama 10 menit, hingga mencapai suhu 85 derajat celcius.
• Masih dalam keadaan panas, masukan sari buah ke dalam botol yang sudah disteril. Kemudian tutup rapat-rapat.
• Panaskan kembali botol berisi sari buah pada air mendidih selama 30 menit. Angkat lalu dinginkan. Lalu simpan pada alat pendingin untuk mencegah kerusakan produk oleh mikroorganisme dan agar bisa tahan lebih lama.

Untuk memudahkan pengemasan, Anda mungkin membutuhkan alat atau mesin khusus yang memang diperuntukan dan didesain khusus untuk mengisi kemasan botol. Karena jika dilakukan dengan cara manual, resiko tangan terbakar saat pengemasan sari buah tomat bisa saja terjadi. 

Selain meminimalisir kecelakaan, penggunaan mesin pengisi botol ini juga lebih efisien. Karena bisa mengemas dalam jumlah banyak dalam jangka waktu yang sangat singkat. Lebih mudah dan simple, terutama untuk kebutuhan produksi.

• Yogurt tomat

Tak banyak yang jual di pasaran, padahal prospek-nya cukup menjanjikan. Selain lezat, produk olahan ini juga kaya akan manfaat. Anda bisa mendapat dua khasiat tomat sekaligus yaitu dari buah tomat dan yogurt. Catat bahan serta cara pembuatan-nya ya!

• Sari tomat 1 litter
• Susu skim
• Gula
• Yogurt

Cara pembuatan:

Proses pembuatan es krim yogurt tomat ini sangat mudah. Campurkan semua bahan kecuali yogurt, lalu dipasteurisasi pada suhu 85-90 derajat celcium selama 30 menit dan dinginkan. Jika sudah dingin, Anda bisa menambahkan yogurt yang kemudian didinginkan pada suhu 37 derajat celcius selama 24 jam. Dan yogurt tomatpun siap dikemas dan disajikan. Gunakan cup khusus dan bersih yang telah disterilkan untuk menambah nilai jual produk.

• Selai tomat

Tidak hanya bisa dibuat bahan minuman saja, buah tomat juga bisa diolah menjadi selai sebagai bahan olesan roti favorit Anda. Penasarkan bagaimana cara pembuatan-nya, simak dan catat resep serta bahan-nya dibawah ini:

• Buah tomat segar 1 kg, cuci bersih
• Gula   kg
• Asam sitrat 0.2%
• Natrium benzoat, 0.1% (opsional)

Cara pembuatan:

• Potong buah tomat menjadi beberapa bagian, lalu buang biji dan air-nya. Sisakan daging-nya saja.
• Haluskan daging tomat menggunakan blender, lalu tambahkan gula sebanyak 50% dan asam sitrat sebanyak 0.2%.
• Masak dengan api kecil kurang lebih selama 20 hingga 30 menit, kemudia aduk hingga mengental.
• Tambahkan natrium benzoat agar produk selai bisa tahan lebih lama. Step ini opsional, bisa Anda lakukan atau dilewat saja.
• Masukan kedalam kemasan botol lalu strelisasi selama 30 menit dalam air mendidih. Dinginkan hingga mencapai suhu ruangan, lalu tutup.

Satu hal yang perlu Anda ketahui, meski natrium benzoat tergolong kadalam bahan pengawet Anda tidak perlu khawatir. Karena aman dan sudah banyak digunakan sebagai bahan pengawet produk makan agar tahan lebih lama.

• Manisan buah tomat

Satu lagi produk olahan unggulan dari buah tomat adalah manisan. Produk ini telah banyak dijual di pasaran, terutama sentral oleh-oleh. Jika Anda juga tertarik menjalankan bisnis minuman terurama juice, bisa menyimak cara pembuatan-nya dibawah ini:

• Buah tomat chery 1 kg, bersihkan
• Gula pasir 300 kg
• Kapur sirih 1 litter

Cara membuat:

• Bersihkan atau pisahkan tomat dari biji-nya
• Rendam tomat menggunakan air kapur sirih selama 6 jam. Angkat kemudian tiriskan.
• Siapkan alat wajan, masak tomat dengan api sedang sampai sari tomat-nya keluar.
• Tambahkan gula, rebus hingga kandungan air pada tomat berkurang.
• Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 5 menit.
• Matikan oven, angkat lalu sajikan.

Itu dia sejumlah produk olahan tomat yang bisa Anda jadikan usaha. Dan masih banyak produk olahan lain-nya yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba