BLUTY, Es Krim Bunga Telang SMA Negeri 1 Jombang

Indonesia merupakan negara subtropis yang menjadikan Indonesia memiliki keragaman flora. Flora di Indonesia memiliki keanekaragaman jenis yang tinggi. Hampir seluruh flora di Indonesia memiliki khasiat sebagai obat-obatan dan makanan bergizi tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Salah satunya adalah bunga telang. Bunga Telang memiliki nama latin Clitoria ternatea L, tanaman ini mudah dibudidayakan karena sifatnya yang toleran terhadap kondisi kering, memiliki kemampuan fiksasi nitrogen, self-pollination (penyerbukan sendiri), dan menyebar dengan biji. Tak hanya itu, tanaman cantik ini telah menarik minat para peneliti karena memiliki potensi aplikasi untuk pengobatan, pangan, peternakan, dan pertanian.

Bunga telang termasuk ke dalam kategori tanaman rambat yang relatif mudah dikembangkan dan mudah perawatannya. Media tanam bunga telang juga tidak harus pada lahan yang luas. Tanaman ini bisa juga ditanam di pot dengan berbagai cara penyiasatannya di kawasan sekolah atau perumahan yang berlahan sempit. Bagi petani tanaman bunga telang bisa ditanam sebagai tanaman pagar menyiasati lahan yang belum terberdayakan. Budidaya bunga telang memiliki potensi keuntungan yang cukup besar untuk dikembangkan menjadi sebuah produk pangan seperti halnya dikemas sebagai minuman sehat, es krim, es lilin, pewarna makanan dan sebagainya.

Kegiatan  ini cukup efektif  dalam mengedukasi dan  meningkatkan keterampilan para siswa  melalui sosialisasi  dan pelatihan terkait potensi dan manfaat bunga telang serta cara pembuatan es krim dari bunga telang. Tujuan yang diharapkan  dari kegiatan ekstrakurikuler Sahabat Lingkungan ini juga  telah  tercapai,  yakni  dengan meningkatnya  wawasan  dan  keterampilan khususnya  manfaat  bunga  telang  dan  cara membuat  es krim  dari  bunga  telang.  Selain  itu, pembuatan  teh  dari  bunga  telang  ini memberikan beberapa keuntungan diantaranya manfaat  terhadap  kesehatan,  bahan  baku mudah  diperoleh,  proses  pembuatannya sederhana  dan  mudah.  

Melalui kegiatan ini juga diharapkan dapat membangun kesadaran  masyarakat  dalam  menerapkan pola  hidup  sehat  dengan  memanfaatkan tanaman  sekitar,  khususnya  bunga  telang. Adanya  minuman  ataupun  makanan  yang mempunyai  kandungan  terhadap  kesehatan akan  lebih  diminati  oleh  masyarakat  demi menjaga  imunitas  tubuh  agar  selalu  sehat, sehingga  masyarakat khususnya siswa SMA Negeri 1 Jombang dapat  melanjutkan produk olahan bunga  telang sebagai  peluang usaha baru.  Keberhasilan program  Sahabat Lingkungan SMA Negeri 1 Jombang  ini  dapat  dilihat  dari tingkat  pemahaman  siswa  mengenai manfaat dan pengolahan bunga telang setelah kegiatan selesai sebesar 100%. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa kegiatan Sahabat Lingkungan ini  telah  memberikan  wawasan/ pengetahuan dan  ilmu  baru  bagi  setiap  siswa untuk memanfaatkan  bunga  telang,  baik  dijadikan sebagai  minuman  sehat,  pewarna  alami makanan  ataupun  olahan  makanan  lainnya. 

Sumber gambar: dokumen tim SL, kegiatan panen bunga Telang di kebun mini sekolah.

Ditinjau dari kondisi tersebut maka, bunga telang sangat cocok sebagai tanaman yang berpotensi untuk  dibudidayakan di lingkungan sekolah. SMA Negeri  1 Jombang telah melakukan kebaikan ini. Dibawah kelola ekstrakulikuler Sahabat Lingkungan SMA Negeri 1 Jombang, taman sekolah dijadikan sebagai media tanam dari bunga telang tersebut. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa bunga telang juga dapat dijadikan sebagai peluang usaha dengan keuntungan yang menjanjikan dan keberlangsungan usaha yang terus berkelanjutan.