Winda Nurhaliza
Dosen: Vera Sardila S.pd, M.pd
Program Studi S1 Pendidikan Bahasa Inggris,
Fakultas Tarbiyah Dan Keguruan
Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau
Email penulis Korespondensi : windanurhaliza12@gmail.com
PENDAHULUAN
Cromboloni adalah salah satu makanan pastry yang diinovasi dengan menggabungkan croissant dan bomboloni. Cromboloni berasal dari Negeri Pizza yaitu Italia, tepatnya di daerah Naples. Masyarakat Naples memandang makanan ini sebagai makanan tradisional kulinernya. Awalnya cromboloni sendiri dikenal dengan nama "Sfogliatella Riccia," tetapi salah satu restoran indonesia di Bali pada tahun 2012, menawarkan menu terbaru western mereka dengan berbahan dasar roti seperti pastry, kue, dan artisan bread yang kita sebut sekarang dengan cromboloni.Â
Pada tahun 2022, ternyata cromboloni pernah viral di Amerika Serikat, khususnya di kota New York. Pada saat itu, pastry ini viral karena seorang koki pastry asal Amerika yang bernama chef Scott Cioe. Chef ini banyak menciptakan dan menjual berbagai macam jenis pastry di tokonya yaitu Lafayette Grand Cafe & Bakery, sehingga ia dan tokonya menjadi terkenal di kota itu. Dahulu pastry ini dinamakan "The Supreme" bukan cromboloni. Maksud dari pembuatan pastry ini agar tampilan dan rasanya lebih menarik lagi daripada biasanya sehingga dapat menarik perhatian pengunjung untuk mengunjungi tokonya.
PEMBAHASAN
Pastry ini terbuat kulit pastry, kuning telur dan diberi isian yang beraneka rasa seperti coklat, keju, matcha, red velvet, vanilla, tiramisu dan masih banyak lainnya. Pastry ini memiliki isian yang melimpah di dalamnya sehingga membuat orang yang memakannya menjadi ketagihan lagi untuk membelinya dan orang yang melihat pun menjadi ngiler. Cromboloni merupakan kue yang berbentuk bulat, dengan kulit luar yang renyah, dalamnya yang lembut, beragam varian rasa yang melimpah dan topping yang beragam bentuk dan warna.Â
Cromboloni memiliki karakteristik yang unik dibanding croissant dan bomboloni yaitu memiliki tekstur kulit diluar seperti bersisik dan renyah. Pada saat dimakan, cromboloni memiliki rasa sensasi yang unik juga seperti terdengar berbunyi atau garing, isian yang melimpah sehingga saat dimakan isiannya keluar-keluar dengan dihiasi toppingan warna-warni yang menarik perhatian siapapun yang melihatnya.Â
Kue ini menggoda selera siapapun yang melihatnya terutama anak muda zaman sekarang ini. Dengan bentuknya yang unik pastry ini banyak diburu para anak muda sehingga banyak toko-toko yang menjual cromboloni ini jadi kewalahan untuk memproduksinya dan bahkan beberapa toko ada yang membatasi pembeliannya.
Kini cromboloni sudah banyak dijual di kota-kota besar di indonesia bagian pulau jawa seperti toko Monsieur Spoon, The Harvest Cake, Bakerzin, Don Bakeshop, and Bakerman, as well as A&M Co.. Harga cromboloni saat ini dimulai dari sekitar 30.000 rupiah per buah, sehingga menjadikan makanan ini terjangkau untuk kantong pelajar dan masyarakat lainnya.
Banyak akun yang membuat video bagaimana bentuk, tekstur dan kelezatan dari cromboloni dan mengunggahnya ke aplikasi sejuta umat yaitu TikTok hingga makanan ini menjadi viral. Kini sudah banyak artis ibukota dan para selebgram yang sudah mencoba bagaimana sensasi rasa dari cromboloni yang viral ini. Setelah melihat konten dari TikTok, bagi kaum awam yang belum pernah mencoba pasti akan menjadi kepo dan tertarik untuk memakannya.
Saat ini ada tren makanan yang lagi viral banget guys, jajanan ini lagi booming-boomingnya banget di zaman anak muda milenial sekarang ini, jajanan ini viral karena bentuknya yang unik, rasanya manis, tekstur bagian luarnya yang kering dan renyah tapi bagian dalamnya yang sangat lembut dan yang tidak kalah mantapnya, jajanan ini beragam varian rasa yang akan meleleh dimulut dan toppingan yang menarik perhatian menambah kesempurnaan pada setiap gigitannya.
KESIMPULAN
Cromboloni merupakan kue viral yang mendapatkan popularitas, terutama di platform media sosial seperti TikTok. Merupakan perpaduan croissant dan bomboloni, memadukan tekstur croissant yang renyah dan bermentega dengan bentuk bulat dan isian bomboloni yang creamy. Kue ini terbuat dari adonan puff pastry, dibentuk lingkaran besar, dan diisi krim yang lezat dan lembut. Seringkali dihias dengan berbagai topping seperti coklat dan glasir. Nama "cromboloni" berasal dari kombinasi "croissant" dan "bomboloni". Keberhasilan cromboloni sebagai hidangan viral tidak lepas dari kombinasi unik rasa dan teksturnya yang berhasil menarik minat para pecinta makanan dan pengguna media sosial.
DAFTAR PUSTAKA
2. https://beritajatim.com/ragam/asal-usul-cromboloni-kue-viral-asal-italia/
3. https://www.rri.co.id/kuliner/489542/cromboloni-kudapan-viral-bikin-netizen-penasaran
5. https://apahabar.com/post/cromboloni-sedang-viral-lqiwbvme
6. https://bnnbreaking.com/lifestyle/food/cromboloni-indonesias-viral-pastry-sensation/
7. https://www.nibble.id/apa-itu-cromboloni/
