5 Resep Olahan Cumi Mudah Dan Enak, Wajib Dicoba!

Yuk simak ulasan saya atas resep cumi andalan dari berbagai sumber berikut ini.

A) Cumi Goreng Mentega

Bahan:

• 300 gram cumi kupas
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt air jeruk nipis

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung maizena

Bahan saus:

• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt air jeruk limau
• 50 gram margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, potong-potong. Marinasi dengan bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung maizena, goreng di dalam minyak panas hingga matang. Angkat sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk sampai mengental, masukkan cumi dan perasan air jeruk limau, aduk-aduk. Koreksi rasa, angkat dan sajik

B) Sambal Cumi Pete

Bahan:

• 1/4 cumi asin.
• 1 papan petai.
• 200 gr cabai rawit merah dan cabai merah keriting.
• 3 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1/2 buah tomat merah.
• 2 lembar daun jeruk.
• Terasi, garam, gula, penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, rendam dengan air mendidih. Diamkan 10 menit agar cumi empuk.
2. Sembari menunggu cumi, haluskan cabai, bawang merah, dan bumbu lain. Tidak perlu terlalu halus.
3. Tumis sambal hingga harum, masukkan daun jeruk dan cumi.
4. Setelah sambal matang masukkan petai. Cicipi hingga rasanya sesuai selera. Sajikan dengan nasi hangat.

C) Cumi goreng tepung

Bahan:

• 300 gr cumi-cumi.
• 2 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• Garam.
• Merica.
• Bahan pelapis:
• 1 butir telur.
• 5 sdm tepung serbaguna.
• 1 sdm maizena.

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi lalu potong-potong.
2. Haluskan bawang putih dan jahe lalu balurkan ke cumi, tambahkan garam dan merica lalu diamkan di kulkas minimal 1 jam.
3. Celupkan cumi ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung.
4. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.
5. Disarankan jangan terlalu lama menggoreng.
6. Sajikan.

Tonton juga: "Resep Cumi Cah Timun, Masakan Khas Pulau Bangka" oleh Iffat Mochtar

D) Cumi Saus Padang

Bahan:

• 500 gr squid ring.
• 1 buah jeruk nipis.
• 1/2 buah bawang bombay iris panjang.
• 1 tangkai daun bawang potong 1 cm.
• 10 buah cabai rawit iris.
• 1 ruas jari jahe geprek.
• 3 lembar daun jeruk iris halus.
• 4 sdm saus tomat.
• 3 sdm saus sambal.
• Gula, garam, kaldu, merica bubuk.
• Air secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.