Minari sering ditampilkan dalam masakan istana kerajaan Korea, terutama melalui hidangan yang disebut minari ganghwe, hidangan daging empuk, cabai merah, dan telur yang diikat menjadi bundel kecil dengan minari pucat sebagai pita.
Makanan yang dipopulerkan di istana raja mengalir melalui kelas bangsawan dan rakyat jelata, akhirnya masuk ke lanskap kuliner unik Korea saat ini.
Tinggi vitamin A dan B, kalium, dan kalsium, minari saat ini banyak dicari sebagai obat penghilang rasa sakit dan salep anti-inflamasi.
Minari juga menjadi bagian tidak terpisahkan dari maeuntang, sup ikan pedas yang merupakan makanan untuk diminum dan obat mabuk; minari diyakini dapat meniadakan potensi racun yang ditemukan pada ikan serta aliran darah minuman keras Anda.
Meskipun merupakan sayuran yang mudah beradaptasi dengan banyak iklim karena musim tanamnya yang singkat, minari tumbuh paling subur di provinsi selatan Korea Selatan.
Ada banyak ladang, lahan basah, dan tempat-tempat dekat air di sana di mana matahari bersinar lebih lama daripada di utara ibu kota.
Minari mulai dibudidayakan di daerah ini pada akhir 1980-an dan awal 1990-an saat ditanam secara khusus di sawah dan ditanam di rumah kaca.
Ditambah dengan musim tanam dua hingga tiga bulan, hal ini memungkinkan minari diproduksi hingga tiga kali sepanjang tahun.
Satu daerah, Desa Hanjae di Cheongdo, sangat terkenal dengan varietas minari yang dijuluki "Hanjae minari", dengan batang berujung ungu yang lebih tebal.
Di sini, panen minari menandai datangnya musim semi pada awal Februari, dan para pecinta kuliner melakukan perjalanan berjam-jam untuk menikmati minari pertama yang dipetik.
Panggangan disiapkan di seluruh desa bagi pengunjung untuk memasak samgyeopsal, pasangan pilihan untuk minari awal musim semi yang lembut.
