Baca bagian pertama: Kurma: Kenalan dengan Buah Surga
Tidak salah jika setelah membaca tentang fakta sejarah kurma, Anda ingin segera membeli dan mengudapnya.
Kurma dengan rasa manis yang kompleks dan memiliki tekstus menyenangkan, memang bisa dimanfaatkan mulai sebagai cemilan manis hingga dipadukan dalam suatu masakan.
Mengonsumsi kurma akan memberikan Anda manfaat kesehatan yang luar biasa, seperti yang akan dijelaskan oleh tulisan ini.
Fakta Nutrisi Kurma
Berikut adalah fakta nutrisi dari porsi 28g kurma.
Manfaat Kesehatan Kurma
Jika Anda melihat fakta nutrisi dari paket kurma biasa, kurma tampak lebih seperti bom gula daripada camilan sehat.
Tapi apakah mereka benar-benar hambar nutrisi seperti yang terlihat pada label ini?
Tentu saja tidak!
Ketika Anda melihatnya dengan lensa ilmiah modern dan kebijaksanaan sejak zaman lampau, kurma adalah makanan super, suci, dan sangat berharga.
Sumber Nutrisi Esensial yang Sangat Baik
Kurma memiliki profil nutrisi yang bagus.
Buah kering memiliki kalori lebih banyak daripada buah segar. Sebagian besar kalori ini berasal dari karbohidrat dalam kurma.
Kurma juga mengandung banyak vitamin dan mineral penting selain serat dalam jumlah tinggi.
Satu porsi 100 gram kurma memberikan nutrisi berikut:
- Kalori: 277
- Karbohidrat: 75 gram
- Serat: 7 gram
- Protein: 2 gram
- Mangan: 15% dari Recommended Dietary Intake (RDI)
- Kalium: 20% dari RDI
- Magnesium: 14% dari RDI
- Besi: 5% dari RDI
- Tembaga: 18% dari RDI
- Vitamin B6: 12% dari RDI
Kaya Serat
Mengkonsumsi serat yang cukup sangat penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan dan kurma adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan serat Anda.
Serat dapat meningkatkan kesehatan pencernaan Anda dengan mengurangi sembelit. Serat pada kurma juga bermanfaat untuk mengontrol gula darah.
Kurma memperlambat pencernaan dan dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah yang tinggi setelah makan.
Sumber Antioksidan Yang Sangat Baik
Kurma menyediakan beberapa jenis antioksidan yang dapat membantu Anda mengurangi risiko penyakit. Antioksidan seperti:
- Flavonoid: Flavonoid adalah antioksidan hebat yang dapat membantu mengurangi peradangan dan mengurangi risiko diabetes, kanker, dan Alzheimer.
- Asam Fenolat: mereka dikenal karena fitur anti-inflamasi dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker.
- Karotenoid: terbukti meningkatkan kesehatan jantung dan dapat mengurangi risiko penyakit mata.
- Gula organik: Kurma adalah sumber fruktosa yang bagus, gula alami yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran. Inilah mengapa mereka sangat manis dan memiliki rasa karamel yang manis.
Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti gula putih yang bagus.
Minat untuk cemilan manis kemudian dapat dipenuhi dengan buah yang sehat.
Banyak orang menyarankan cara terbaik untuk menggunakan kurma sebagai gula alternatif adalah dengan mengubahnya menjadi pasta terlebih dahulu.
Tapi ingat, meski kaya nutrisi sehat, mereka tetap tinggi kalori dan karbohidrat.
Kurma Membantu Kelancaran Persalinan
Kurma telah dipelajari potensinya untuk memudahkan persalinan dan memancing persalinan bagi ibu hamil yang telah mengandung cukup lama.
Peran mereka datang sebagian besar dari senyawa yang terhubung ke reseptor oksitosin dan tampaknya mensimulasikan efek oksitosin dalam tubuh. Oksitosin adalah hormon yang memicu kontraksi persalinan saat melahirkan.
Bagaimana Mengonsumsi Kurma?
Kurma memiliki rasa karamel manis yang cocok untuk hampir semua makanan, tetapi jika Anda membutuhkan inspirasi, berikut beberapa tips penyajian:
- Anda bisa makan kurma tanpa tambahan apa pun.
- Anda juga dapat memotong dan menambahkannya ke makanan penutup dan salad (seperti salad buah) untuk menciptakan berbagai rasa manis dan gurih. Anda berarti mencampur daging kurma dengan keju, kacang-kacangan, biji chia, coklat, buah potong dadu, dan parmesan. Yum!
- Tambahkan ke roti dan kue Anda sebagai alternatif gula.
- Haluskan dalam smoothie sebelum berolahraga sehingga Anda mendapat boost energi yang natural.
- Buat sirup dari mereka dan gunakan sebagai saus makanan dan pemanis minuman.
- Membuat kurma menjadi susu.
Bagaimana Cara Menyimpan Kurma?
Anda dapat menyimpan kurma dalam wadah kedap udara baik di lemari es selama lebih dari setahun, atau pada suhu kamar selama beberapa bulan. Kurma memiliki kadar air terendah dari semua buah, hanya 27%, yang berarti mereka mengering secara alami.
Jangan khawatir, tanda putih pada kurma bukan berarti jamur karena seiring bertambahnya usia, gula di dalam kurma perlahan-lahan akan naik ke permukaan, menghasilkan sedikit bintik putih gula. Namun disarankan pada titik itu, Anda untuk sesegera mungkin mengonsumsi kurma dan tidak menyimpan lebih lama lagi.
Baca juga: "Kurma Si Prebiotik, "Bensin" bagi Bakteri Baik di Tubuh" oleh Yudi Rahardjo
Kurma dengan segala manfaatnya juga melambangkan datangnya Ramadhan.
Selamat menyambut bulan puasa 2021, kompasianers. Â
