Mohon tunggu...
Wijianto Wijianto
Wijianto Wijianto Mohon Tunggu... Dosen - Dosen Fakultas Perikanan Universitas Pekalongan

Topik utama dalam halaman ini meliputi : Perikanan Kelautan Perairan Akuakultur Ikan Budidaya Lingkungan Air Biota Akuatik

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Alam & Tekno

Mahasiswa KKN-T Unikal Berinovasi dari Ikan Nila menjadi Abon Ikan untuk Membantu Ekonomi Kelurahan Bandengan Kota Pekalongan

17 Januari 2023   18:04 Diperbarui: 17 Januari 2023   18:11 532
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

PEKALONGAN - Dalam mendukung perekonomian masyarakat Kelurahan Bandengan, Mahasiswa KKN-T Unikal membuat inovasi dari ikan nila menjadi abon ikan untuk meningkatkan harga jual sehingga membantu ekonomi Kelurahan Bandengan. 

Sosialisasi pembuatan abon ikan nila dilaksanakan di Posko Dapur Umum RW 2  Kelurahan Bandengan, Kecamatan Pekalongan Utara pada tanggal 11 Januari 2023. 

Dalam kegiatan penyuluhan dan pelatihan pembuatan abon ikan diikuti Kelompok Ibu Rumah Tangga dengan praktek langsung di dapur umum.  

Walaupun dalam kondisi masyarakat masih di pengungsian karena banjir, mahasiswa KKN dan masyarakat  tetap semangat melaksanakan kegiatan pelatihan.

"Dengan adanya penyuluhan dan pelatihan pembuatan abon ikan ini mampu memberikan ilmu kepada Kelompok Ibu Rumah Tangga dalam mengolah ikan guna meningkatkan nilai jual ikan nila, karena di Kelurahan Bandengan terdapat banyak tambak budidaya ikan nila, " terang salah satu Mahasiswa KKN-T Unikal, Putri Lestari Istiqomah. 

Menurut pembimbing KKN Unikal Tri Yusufi Mardiana, S.Pi, M.Si, di Kelurahan Bandengan merupakan lahan yang terdampak rob sehingga pengembangan Karamba Jaring Tancap dengan komoditas ikan nila banyak dibudidayakan masyarakat.

dokpri
dokpri

Menurut Putri bahan-bahan untuk proses pembuatanabon ikan nila ikan nila segar, santan, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, cabai merah, kunyit, lengkuas, daun salam daun jeruk, serai, gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, air, lemon. 

Sedangkan proses pembuatannya juga sangat mudah  yaitu pilih ikan segar disiangi dan dibersihkan lalu dimarinasi dengan satu buah jeruk lemon atau jeruk nipis, kukus ikan nila sampai matang yang mana pada saat pengukusan, ikan yang hendak dikukus dialasi dengan daun pisang, pisahkan ikan dari tulang dan durinya lalu disuwir-suwir, haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan serai, kemudian campurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan daging ikan yang sudah dipisahkan dari durinya lalu aduk hingga merata, sangrai abon ikan dengan api kecil hingga sedang hingga berwarna kecoklatan dan kering. Keenam, angkat dan tiriskan. 

Dari bahan ikan nila 1,5 kg bisa menghasilkan sekitar 420 gram. Harapannya dengan kegiatan ini bisa meningkatkan pendapatan masyarakat dengan memanfaatkan potensi lokal.

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Lihat Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun