Setelah kegiatan diskusi ada acara demo masak. Rahung Nasution & tim dari Almond Zucchini membuat nasi goreng & satai lilit menggunakan #rempah andaliman. Nah demo masak sate ikan yang memakai rempah andaliman, Wow. Berbagai makanan yang menggoda disajikan menggunakan bumbu andaliman Ada yang pernah mencoba bumbu rempah Andaliman?
Kebetulan saya sudah pernah makan ayam dengan bumbu Andaliman, rasanya enakkkkk banget. Juru masak ini akan mendemonstrasikan cara memasak menggunakan olahan biji andaliman, Â dalam bentuk bubuk atau biji utuh. Mantap banget nih masaknya di dapur keren
Bau andaliman cukup tajam dan tidak mudah dilupakan. Di rumah, kerap pakai andaliman untuk bumbu arsik/nurung mas (gulai ikan mas). Rasanya getir dan sedikit pedas. Sebutir kecil #rempahandaliman kalau terus dikunyah bisa bikin mulut jadi kelu dan kebas. Andaliman itu memang hanya ada di sekitar Danau Toba karena memang tumbuh di bekas ledakan.
Andaliman jawaban untuk mengurangi emisi, mendukung pembangunan kelanjutan, & meningkatkan ekonomi desa #rempahandaliman.
Andaliman merupakan rempah2 Â khas Sumut yang sering digunakan sebagai bumbu pada makanan khas Batak @rempahandaliman. Bagaimana upaya penyebarluasan kuliner halal untuk kawasan danau toba, yang dijadikan satu dari 10 destinasi wisata prioritas.
Andaliman adalah bumbu khas dari tanah batak yg sebelumnya teknologi berkembang di tanah Batak. Bisa dinikmati hidangan ikan/daging yg mentah dgn disebut Dengke Naniura atau Manuk Naniura.Wah ternyata #rempahandaliman bisa dibuat apa saja dan merupakan simbol ekosistem dan peningkatan ekonomi masyarakat
Ir.Murni Titi R, MBA(Ktr Utusan Khusus Presiden Bdg Pengendalian Iklim) menilai produk non kuliner essential oil dari bahan andaliman juga berpotensi, selain kuliner menggunakan andaliman, Selain kulitnya yang digunakan sebagai bumbu masak, buah andaliman juga sering dimanfaatkan untuk kepentingan industri farmasi.
Andaliman tengah dikembangkan menjadi produk unggulan khas Danau Toba dan diharapkan dapat meningkatkan perekonomian masyarakat di desa. Semoga dapat terus dikembangkan dan menjadi contoh buat daerah lainnya.
