 Pastinya, berbagai macam menu yang diolah dari bahan-bahan yang sehat akan mendatangkan efek yang baik pula bagi kesehatan tubuh, misalnya saja seperti bayam brazil ini.
Kandungan Gizi
Bayam brazil memiliki kandungannya yang bermanfaat untuk tubuh. Kandungan yang terdapat pada bayam Brazil adalah vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin K. Menurut Dinas Ketahanan Pangan Dan Peternakan Provinsi Jawa Barat. (2022) 100gram bayam Brazil mengandung 60-20 mg vitamin A, 63 mg vitamin C, 0,483 mg vitamin K, dan 0,1 mg vitamin B.
Vitamin A yang terkandung pada bayam Brazil dapat meningkatkan daya tahan tubuh, merawat kesehatan mata, dan memperlancar ASI.Â
Menurut Siregar. (2019) kebutuhan akan vitamin A pasca melahirkan pada ibu adalah 20.000 (IU) hal tersebut diberikan untuk meminimalisir terjadinya sakit yang berlebih setelah melahirkan. Selain itu manfaat vitamin A pada bayam Brazil membantu menjaga kesehatan sistem reproduksi.
Vitamin B yang terkandung pada bayam Brazil dapat meningkatkan sel darah merah dan berperan penting dalam metabolisme sel. Pemenuhan kebutuhan vitamin B pada orang dewasa 150-400 mcg/ hari untuk tetap bisa mejaga metablisme sel yang baik.Â
Mengonsumsi vitamin B dapat ditemukan pada bayam, tempe, dan ikan. Menurut Jusup. (2013), buah yang memiliki vitamin B tertinggi antara lain bayam dan blueberry karena setiap 100 gram mengandung 1.400 mcg vitamin B. Menurut Rohmatika. (2021) bayam hijau memiliki kandungan vitamin B yang berguna untuk mencegah anemia atau kekurangan sel darah merah.
Vitamin C yang terkandung pada bayam Brazil dapat mencerahkan kulit dan menjaga kesehatan kulit. Menurut Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. (2017), 100 gram bayam Brazil mampu memenuhi kebutuhan vitamin C 8,5-10 mg, sedangkan kebutuhanvitamin C manusia 45 mg/hari.
Bayam Brazil juga mengandung vitamin K yang berguna untuk menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis. Manfaat jangka panjang yang dirasakan ketika rajin mengonsumsi vitamin K adalah jika terjadi luka akan cepat mengering, karena vitamin K mempercepat pembekuan darah.Â
Menurut Rachmawati et al. (2021), kebutuhan vitamin K pada orang dewasa sebanyak 0,055 mg/hari. Mengonsumsi 100gram bayam Brazil setara dengan 0,2 mg vitamin K. Pemenuhan kebutuhan vitamin K dapat dilakukan dengan mengonsumsi bayam hijau, sawi hijau, dan buncis.
Kesimpulan
Dari semua penjelasan diatas, dapat kita ketahui bahwa ternyata bayam brazil mempunyai banyak manfaat dan mudah di budidayakan. Tidak hanya itu, bayam brazil juga mudah diolah dengan bahan-bahan yang sederhana sehingga dapat menjadi potensi bisnis yang cukup menguntungkan. Hal inilah yang nantinya akan membuat bayam brazil dikenal masyarakat sebagai sayuran yang terkenal akan manfaatnya.
