Mohon tunggu...
Hendra Wardhana
Hendra Wardhana Mohon Tunggu... Administrasi - soulmateKAHITNA

Anggrek Indonesia & KAHITNA | Kompasiana Award 2014 Kategori Berita | www.hendrawardhana.com | wardhana.hendra@yahoo.com | @_hendrawardhana

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Soto Gerabah Wakanda, Tersembunyi di Belakang Rumah Nh. Dini

22 Februari 2023   08:49 Diperbarui: 22 Februari 2023   13:27 1619
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Sarapan soto gerabah di belakang rumah Nh. Dini pada Minggu (19/2/2023) (dok.pribadi).

Padang Ilalang itu membatasi halaman belakang rumah dengan sungai. Di sana saat ilalang dibabat, Nh. Dini untuk pertama kali melihat rupa orang Jepang yang datang sebagai penjajah.

Lewat belakang rumah pula, Nh. Dini bersama ibu dan para kakaknya berjalan membelah malam, menyeberang jembatan menuju kampung Batan untuk mengungsi saat pertempuran meletus di dekat Sekayu.

Lain hari ketika hujan deras mengguyur tanpa henti, sungai meluap menggenangi padang ilalang.  Sebuah kolam dadakan pun muncul di belakang rumah. Ikan-ikan dari sungai terjebak di sana. Dengan gembira, Dini kecil bersama kakak-kakaknya dan sang ayah memanennya sebagai lauk.

***

Kini, padang ilalang itu tak dijumpai lagi. Sementara rumah Nh. Dini masih berdiri di kampung Sekayu yang telah semakin padat. Terhimpit oleh pertumbuhan kota Semarang serta rumah-rumah yang berjejalan di kanan kiri lorong jalan sempit.

Padang ilalang di belakang rumah Nh. Dini telah berubah. Digantikan luasan tanah yang ditumbuhi rumput dan beberapa pohon. Mengambil beberapa petak, di atasnya berdiri pula bangunan rumah kos bercat merah muda. Sedangkan di sisi yang menjorok ke arah lorong jalan Sekayu telah ada kedai soto.

Kedai Soto Gerabah Wakanda menempati bekas garasi di sisi samping belakang rumah Nh. Dini (dok.pribadi).
Kedai Soto Gerabah Wakanda menempati bekas garasi di sisi samping belakang rumah Nh. Dini (dok.pribadi).

Ibrahim di kedai Soto Gerabah Wakanda (dok.pribadi).
Ibrahim di kedai Soto Gerabah Wakanda (dok.pribadi).
Di kedai itu, pada Minggu (19/2/2023) pagi saya menikmati sarapan usai bertamu ke teras rumah Nh. Dini dan berbincang agak lama dengan kemenakan sang sastrawati, Oeti Adiyati. Beliau adalah putri Heratih, kakak tertua Nh. Dini.

Tempat yang menjadi kedai soto merupakan bekas garasi di sisi kiri belakang rumah Nh. Dini yang menuju halaman belakang di mana dahulu terdapat padang ilalang. Oleh Ibrahim, garasi itu sekarang dimanfaatkan sebagai tempat meracik dan menyuguhkan soto khas Semarang.

Ibrahim berasal dari Pedurungan, Semarang Timur. Bersama sang istri yang bekerja di sebuah mal, sudah 7 tahun Ibrahim menempati rumah kos di belakang rumah Nh. Dini.

Dulu ia tak tahu bahwa rumah besar di depan pondok kosnya merupakan tempat Nh. Dini tumbuh dan dibesarkan. Seiring waktu ia menyadari betapa tempat itu menyimpan segudang cerita, sejarah dan riwayat dari seorang penulis besar Indonesia.

Ibrahim sebenarnya pernah membuka kedai soto serupa di sebuah pusajera di Kota Semarang. Tiga tahun bertahan di pusajera, ia memutuskan memindahkan kedainya ke bekas garasi di belakang rumah Nh. Dini. "Di sana (pujasera) banyak gangguan, mas", katanya menerangkan.

Oleh karena baru 3 minggu menempati lokasi di belakang rumah Nh. Dini, Ibrahim memasang spanduk berwarna kuning mencolok untuk menarik perhatian. Spanduk itu tertempel di dinding samping luar  rumah Nh. Dini.

Cara tersebut tampaknya lumayan berhasil. Ketika menjejak kampung Sekayu untuk mencari rumah Nh. Dini, saya sempat tersesat di sebuah gang sempit. Seorang warga yang sedang bersantai di teras rumahnya di dalam gang tersebut menunjukkan arah yang benar kepada saya dengan menyebut "warung soto" sebagai penanda rumah Nh. Dini.

Spanduk Soto Gerabah Wakanda di dinding rumah Nh. Dini di kampung Sekayu, Semarang (dok.pribadi).
Spanduk Soto Gerabah Wakanda di dinding rumah Nh. Dini di kampung Sekayu, Semarang (dok.pribadi).

Kedai Soto Gerabah Wakanda (dok.pribadi).
Kedai Soto Gerabah Wakanda (dok.pribadi).

Ibrahim menamai soto racikannya dengan "Soto Gerabah Wakanda". Nama "Wakanda" dipilihnya sebagai pembeda. Sementara "Gerabah" mengikuti keunikan wadah penyajiannya berupa mangkuk kecil dari gerabah tanah liat. Begitu pula tatakannya terbuat dari gerabah. Sedangkan sendoknya menyerupai centong kecil terbuat dari kayu dan tempurung kelapa.

Bagi saya penyajian yang klasik seperti itu sangat menyatu dengan romansa lokasinya yang tersembunyi di tengah kampung tua Sekayu dan menempati bekas garasi di belakang rumah yang penuh sejarah.

Apalagi, sambil menikmati soto pandangan bisa menatap langsung rumah Nh. Dini dan menengok halamannya yang telah diabadikan dalam masterpiece "Sebuah Lorong di Kotaku", "Padang Ilalang di Belakang Rumah", serta "Sekayu".

Soto Gerabah Wakanda yang baru 3 minggu buka di belakang rumah Nh. Dini (dok.pribadi).
Soto Gerabah Wakanda yang baru 3 minggu buka di belakang rumah Nh. Dini (dok.pribadi).
Soal rasa, saya tak membutuhkan waktu lama untuk menyukainya. Dari dulu soto khas Semarang telah memikat lidah saya. Sebagai pecinta makanan gurih, soto semarang merupakan representasi gurih yang ringan dan tidak membosankan.

Semangkuk soto gerabah Wakanda porsinya tak terlalu besar. Nasi, soun, kecambah, daun seledri, suwiran daging ayam, serta taburan bawang putih dicampur memenuhi wadah. Siraman kuah panas yang menenggalamkan semuanya memantik keluar aroma gurih dan segar yang membangkitkan lapar.

Disantap polos tanpa melibatkan kecap dan sambal sudah terasa nikmat. Namun, menambahkan tempe goreng dan tahu bakso tak akan keliru.

Seorang diri Ibrahim menyiapkan dan melayani setiap pesanan. Tangannya meracik semua mangkuk soto. Tangan yang sama juga menyeduh setiap minuman. Bergantian ia membereskan wadah dan gelas bekas santap pembeli sebelumnya sambil mengantarkan pesanan pembeli yang sudah menunggu.

Soto Gerabah Wakanda tersaji setiap hari. Senin hingga Minggu, sejak pukul 09.00 Ibrahhim membuka bekas garasi di samping belakang rumah Nh. Dini.

Bagi yang baru pertama kali ke kampung Sekayu, lokasinya memang agak tersembunyi. Namun, sebenarnya tak terlampau sulit menjangkaunya. Tempat parkir sepeda motor Palace Fine Cuisine and Ballroom yang berlokasi di Jl. MH Thamrin Semarang jadi petunjuk mudah.

Belakang rumah Nh. Dini, dulu di sana tumbuh Padang Ilalang (dok.pribadi).
Belakang rumah Nh. Dini, dulu di sana tumbuh Padang Ilalang (dok.pribadi).
Tempat parkir tersebut bersinggungan dengan Jalan Batan 4 sepanjang 200 meter. Ujung jalan itu berupa persimpangan Jalan Sekayu Raya. Berbeloklah ke kiri untuk menyusuri lorong atau gang di tengah-tengah rumah warga sampai tiba di Masjid Sekayu.

Dari masjid ini hanya berjarak beberapa langkah, rumah Nh. Dini yang bercat putih berdiri di pinggir jalan. Selanjutnya tengoklah sisi luar ke arah belakang rumah, di sana Soto Gerabah Wakanda mengambil tempat. Dari kedai soto, menjorok ke arah dalam ada luasan tanah tempat dahulu pernah tumbuh padang ilalang.

***
Artikel ini jadi pembuka untuk rangkaian cerita "Menemui Nh. Dini" berikutnya.

Menemui Nh. Dini (dok.pri/diolah dari foto sampul belakang buku Tuileries karya Nh. Dini).
Menemui Nh. Dini (dok.pri/diolah dari foto sampul belakang buku Tuileries karya Nh. Dini).

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun