Gouda, Kota Asal Keju dan Wafel Belanda yang Mendunia

Sapi Belanda (Sumber: Dokumentasi pribadi)

Dan memang kenyataannya Belanda tercatat sebagai salah satu negara pemasok susu terbaik di dunia.

Susu yang dihasilkan oleh sapi Belanda dianggap mempunyai kualitas sangat baik. Kualitas susu Belanda ini tak terlepas dari kondisi iklimnya., yaitu kombinasi curah hujan yang cukup, tanah yang subur dan musim dingin yang sejuk memberikan kondisi optimal untuk budidaya rumput.

Faktor-faktor di atas, memungkinkan sapi-sapi Belanda bisa mengkonsumsi rumput ataupun makanan hijau berkualitas. 

Pakan ternak berkualitas, membuat sapi Belanda bisa menghasikan susu dengan kualitas terbaik. Dan dengan kualitas susu seperti inilah bisa didapatkan cita rasa khas keju Gouda.

Wafel, Oleh-oleh Khas Belanda

Wafel mungkin terdengar sebagai cemilan manis biasa saja. Tapi wafel Belanda berbeda dengan wafel yang diproduksi oleh negara-negara lain. Yang banyak diperdagangkan di seluruh Belanda adalah wafel yang dikenal dengan nama "stroopwafel". 

stroopwafel (Sumber: Dokumentasi pribadi)

Tapi ada satu lagi jenis wafel yang tidak banyak diketahui orang. Namanya "siroopwafel". Siroopwafel berbeda dengan stroopwafel. Siroopwafel memang tidak banyak dikenal, karena lebih ekslusif, penjualannya terbatas.

Saya sempat bercakap-cakap dengan pemilik kedai sekaligus pabrik siroopwafel di Gouda. Nama kedai sekaligus pabrik wafel ini adalah Kamphuisen. 

Kamphuisen adalah toko dan pabrik wafel tertua di Belanda yang masih beroperasi sejak abad ke-19 sampai sekarang.

Diperikirakan kedai Kamphuisen di Gouda ini sudah memproduksi wafel sejak sebelum tahun 1863. 

Mantan Ratu Belanda, Ratu Juliana, (nenek dari Raja Belanda), dikenal sebagai pelanggan tetap dari kedai siroopwafel di kota Gouda ini.