Tabula Rasa, Film tentang Kuliner Indonesia

Warung Padang Takana Juo yang menjadi setting mayoritas adegan dalam film ini memberikan kita sedikit gambaran bagaimana Warung Padang itu dikelola. Dari mulai belanja di waktu masih gelap, memasak, melayani pelanggan hingga merapihkan tempat saat hari sudah larut, dan kembali lagi siklus yang sama. 

Di mata saya pribadi, cukup berat untuk mengelola restoran, kerja keras yang ditunjukkan Mak tidak mudah ditiru namun penting untuk dilakukan dalam menjaga kualitas makanan. Seorang juru masak harus memilih bahan makanananya sendiri, memiliki hubungan yang baik dengan penyedia bahan mentah, dan mengujinya sendiri sebelum dimasak. Kalau bahannya bagus makanannya enak.

sumber: Cinemapoetica.com

Kerja keras yang sama juga dilakukan oleh sebagian sushi chef di jepang sana. Hari masih gelap gulita mereka sudah berjalan ke pasar untuk membeli bahan-bahan terbaik yang ada di pasar hari itu untuk disajikan kepada customernya saat warung buka. Relatif hanya sangat sedikit waktu istirahat yang dimiliki oleh para pemilik warung makan. Etos kerja ini yang mungkin bisa kita tiru.

Pesan moral lainnya adalah ketika Mak jatuh sakit dan harus dilarikan ke Rumah Sakit, Parmanto yang saat itu sudah menjadi juru masak di Restoran Sebrang dengan sukarela membantu Hans untuk menyelesaikan pesanan makanan. Saat hal buruk terjadi, orang bisa mengesampingkan ego pribadi dan bertindak untuk hal yang mulia.

Indonesia perlu lebih banyak film yang mengangkat tema-tema seperti ini, mengolahnya dengan baik dan menjadikannya tontonan yang keren untuk masyarakat luas. Sambil juga menyelipkan pesan positif tentang kebaikan diantaranya.