Yuk Bikin Gohyong yang Sedang Viral, Lezat dan Segar di Musim Hujan

Bumbu Ngohiong merupakan bumbu khas masakan China yang terdiri dari lima aroma rempah. Adas, kayu manis, lada, pekak, dan cengkeh. 

Konon bumbu ini memiliki filosofi keseimbangan Yin dan Yang. Rasanya yang memiliki aromatik khas, sering dipakai sebagai bumbu rendam pada masakan ayam, bebek, daging, ikan, yang proses memasaknya direbus atau panggang.

Benar saja, saat saya mencium aromanya, sangat khas. Hem, jadi ini rahasianya untuk membuat Gohyong? Lalu kenapa jadi viral?

Sebenarnya Gohyong sendiri sudah lama ada. Merupakan masakan china, berupa daging cincang, ayam, udang, yang digulung dengan kulit lumpia, bisa juga dengan kulit kembang tahu. Kemudian dikukus, baru digoreng. Sajiannya bisa memakai kuah khas atau saus pedas. 

Lalu kenapa viral? Jajanan Gohyong viral dijajakan di Cikini Jakarta. Saking viralnya, pembeli rela antre berjam-jam untuk mendapatkan Gohyong. 

Gohyong ini berupa cacahan daging ayam yang dibungkus kulit lumpia, lalu digoreng hingga garing. Penyajiannya memakai kuah mirip cuko yang asam manis dengan taburan cabai rawit hijau.

Baiklah, karena jauh lokasi dari tempat tinggal saya, kadung ngiler dengan postingan-postingan netizen bikin gemas. Bagaimana kalau bikin sendiri?

Bahan utamanya daging ayam dan bakso sapi. Bumbu pendukung, gampang dicari dan ada di dapur. Sedangan bumbu khususnya bisa diperoleh di mini market atau online.

Campur semua bahan dengan bumbu Ngohiong. | Foto Wahyu Sapta.

Markimas! Mari kita memasak bersama!

Proses memasak Gohyong viral, ada 3 tahapan. Membuat adonan Gohyong, kuah cuko, dan adonan kulit gohyong. Apabila tidak ingin repot membuat kulitnya, bisa memakai kulit kembang tahu yang bisa diperoleh di toko bahan makanan atau lewat online.