Yuk Memasak Nasi Gurih Ikan Asin, Rasanya Sedap dan Lezat

Kali ini saya memasak memakai dandang. Sama saja hasilnya dengan memasak memakai rice cooker. Nah, tunggu apalagi.

Markimas! Mari kita memasak!

Persiapkan terlebih dahulu bahan dan bumbunya agar mempermudah saat memasak. Juga tidak ada bahan yang tertinggal karena kelupaan, ya.

Bahan-bahannya:

• 750 gram beras pulen
• 750 ml air santan (campuran 65 ml santan instan+ air)
• 200 gram ikan teri asin yang sudah digoreng
• Minyak goreng sisa menggoreng ikan teri secukupnya

Bumbu-bumbunya:

• 5 butir bawang merah iris tipis
• 5 siung bawang putih iris tipis
• 5 cabai rawit pedas (atau sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai geprek
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 sendok teh garam (sesuaikan tingkat keasinan ikan teri)
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:

• Timun yang sudah diiris
• Tomat yang sudah diiris
• Dadar iris tipis
• Ikan Asin Tawar
• Bawang Merah Goreng

Cara memasaknya:

• Cuci beras, tiriskan, kemudian sisihkan. 
• Persiapkan air santan ke dalam panci, sisihkan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak panas sisa menggoreng ikan teri hingga harum. Masukkan cabai, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Aduk merata. Sisihkan.
• Jerang air santan di atas kompor, masukkan bumbu tumisan. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Cicip tingkat keasinannya.
• Setelah santan mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci. Aduk agar beras tercampur dan tidak gosong bawahnya. 
• Jika air sudah mendidih dan terserap beras, matikan kompor. Nasi baru setengah matang.
• Campurkan ikan teri dalam nasi setengah matang dan aduk merata.
• Siapkan panci dandang yang sudah diisi air. Tunggu hingga panci beruap. Masukkan nasi gurih karu setengah matang. 
• Biarkan nasi matang kurang lebih 30 menit.
• Nasi Gurih Ikan Asin siap ditata dalam piring saji.
• Tambahkan bahan pelengkapnya.
• Siap disantap bersama keluarga di rumah.

Nah, gimana, mudah sekali bukan? Ikuti cara step by stepnya. Jangan takut salah dan tidak berhasil, karena ini gampang sekali. 

Cara memasak step by step. | Foto: Wahyu Sapta.

Jika memakai rice cooker, cara memasaknya hampir sama, yaitu masukkan bahan tumisan dan bumbu lainnya ke dalam beras yang telah diberi air santan. Aduk, kemudian masak dengan rice cooker. 

Jika sudah matang, masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur. Jadi deh. Siap disajikan dan plating dengan bahan pelengkap.