Memasak Ikan Salem Bumbu Merah, Menu Harian yang Menambah Selera Makan

Ikan Salem Bumbu Merah bisa menjadi resep menu harian yang menambah nafsu makan, agar suasana di meja makan menjadi lebih meriah.

Oh ya, ada sedikit cerita lucu ketika saya menggoreng ikan salem ini di rumah. Saya memiliki 6 kucing besar dan 2 ekor kucing kecil, yang tiap hari saya beri makan ikan pindang. 

Eh, mentang-mentang baunya seperti ikan milik mereka pada saat digoreng, mereka melirik terus ke arah saya, seolah menuduh saya mengambil jatah mereka. "Hahaha, enggak lah pus, ibuk kan beli ikan salem buat ibuk. Kalian sudah dibelikan ikan pindang sendiri," kata saya ke mereka.

Ya, ya, saya memang tiap hari membeli ikan pindang untuk kucing-kucing di rumah. Dry food hanya kadang-kadang, karena mereka lebih suka ikan pindang. 

Ikan pindang buat kucing saya juga berasal dari ikan salem yang dibikin awet. Nah, sebenarnya saya juga doyan. Tapi, tidak tega sama kucing-kucing. Kalau ikan salem segar, kan berbeda. Hahaha, ssstt... padahal sih, aslinya sama.

Baiklah, lanjut ke masak memasak, mari kita memasak bersama. Persiapkan terlebih dahulu bahan dan bumbunya. Bahan serta bumbunya mudah didapat, ada di warung terdekat atau di pasar. 

Resep Ikan Salem Bumbu Merah juga praktis dan gampang membuatnya. Prosesnya ditumis, sedangkan bumbunya ada yang dihaluskan dengan blender juga diiris. Jadi, praktis, kan?

Please check it out!

Bahan dan Bumbunya:

• 3 ekor ikan salem yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
• Bumbu Marinasi: secukupnya garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan kunyit bubuk.
• Minyak goreng secukupnya
• 1 butir bawang bombai iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting diiris serong
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe yang digeprek
• 200 ml air putih 
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh saus teriyaki
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok makan gula pasir
• Bumbu Halus: 2 butir bawang merah, 3 butir bawang putih, 1 buah tomat besar, 5 cabai merah

Persiapkan terlebih dahulu bahan dan bumbunya. | Foto: Wahyu Sapta.

Cara memasaknya:

• Campur ikan salem yang sudah bersih dan dipotong dengan bumbu marinasi, diamkan 10 menit, kemudian goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
• Tumis bawang bombai hingga berbau harum, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, jahe. Aduk tumisan hingga berbau harum kembali, lalu masukkan air.
• Beri garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, saus teriyaki, kemudian cicip rasa. Biarkan mendidih, lalu buang daun salam dan jahe dari kuahnya.
• Masukkan ikan salem goreng. Masukkan pula irisan cabai merah. Aduk merata. Biarkan bumbu meresap dalam ikan dan kuah sedikit menyusut, kemudian matikan kompor.
• Ikan Salem Bumbu Merah siap disajikan.
• Taruh dalam wadah cantik, kemudian beri garnis. 
• Sajikan untuk keluarga di rumah. Lengkapi dengan nasi putih hangat.