Bahan Bola-bola Klepon:
- 200 gram tepung ketan
- 15 gram tepung sagu
- Sepucuk sendok teh garamÂ
- 185 ml air hangatÂ
Bahan isian Klepon:
- 100 gram gula merah yang disisir halus
Bahan Saus Santan Gula Merah:
- 100 ml santan (dari 65 ml santan instan dicampur air)
- 100 gram gula merah yang diiris
- 1 lembar daun pandan diikat simpul
- Sejumput garam (sebagai penyeimbang rasa)
- 1 sendok makan tepung sagu yang dicairkan dengan air
Cara Membuatnya:
- Bola-bola klepon: campur tepung ketan, tepung sagu, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur merata.
- Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan bola-bola klepon, bentuk bulat, kemudian pipihkan. Isi dengan bahan isian. Bulatkan kembali hingga isian tertutup semua dengan bahan adonan. Tips: jangan terlalu penuh saat memasukkan gula merah pada adonan, agar klepon tidak pecah ketika direbus.
- Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Saus Santan Gula Merah: rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan, di atas api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan tepung sagu yang sudah dicairkan dengan air hingga saus mengental. Aduk merata hingga meletup-letup. Matikan kompor. Sisihkan.
- Taruh bola-bola klepon dalam wadah. Siram dengan saus santan gula merahnya.
- Sajikan Bola-bola Klepon Siram Saus Santan Gula Merah sebagai kudapan pagi atau sore hari bersama keluarga.
Nah, cukup mudah bukan dalam membuatnya? Praktis dan tidak ribet.
Rasanya tentu saja penuh kejutan. Saat digigit, maka letusan gula merah terasa lumer di mulut. Ditambah siraman saus santan gula merah yang terasa mewah, kaya rasa. Top markotop deh. Bakalan ketagihan.
Kue Klepon Siram Saus Santan Gula Merah beraroma wangi khas daun pandan yang manis legit, cocok disajikan saat kumpul bersama keluarga.Â
