Setangkup Rindu di Sepiring Tahu Gimbal Semarang

Cara membuat sambal bumbu kacang. Haluskan bahan dan bumbunya, kemudian masukkan petis udang dan kecap manis, aduk merata. (Foto: Wahyu Sapta).

Cara membuatnya:

1. Tahu telur: pecahkan 1 telur dalam mangkok, beri sedikit garam, kocok lepas. Masukkan 1 tahu yang sudah dipotong dadu, aduk hingga merata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Lakukan kembali satu per satu telur dan tahu hingga habis. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Gimbal Udang: encerkan tepung bumbu, aduk tepung dengan air hingga tercampur merata dan tidak ada yang menggerindil. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Sambal kacang: haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, gula merah. Masukkan sebagian kacang tanah goreng. Sisakan kacang untuk taburan. Setelah bumbu kacang halus, masukkan petis udang dan kecapnya. Tambahkan sedikit air hingga merata. Cicip rasa. 
4. Saran penyajian: Siapkan piring saji. Tata lontong, tahu telur, rajangan kol mentah, kecambah, gimbal udang, lalu siram dengan bumbu kacangnya. Tabur dengan seledri iris, bawang merah goreng, dan kacang goreng utuh.
5. Siap disajikan untuk orang tercinta di rumah.
6. Untuk 4 porsi.

Sepiring Tahu Gimbal Semarang siap dinikmati. Sedap dan nikmat, loh! (Foto: Wahyu Sapta).

Bagaimana nih? Cukup mudah bukan? Memang sedikit ribet karena menggoreng tahu telurnya satu per satu. Tetapi hasilnya, sedap dan enak, dan memuaskan.

Rasa dari bumbu kacangnya asin, manis, gurih. Perpaduan yang pas antara petis udang dan kecap manis yang menyatu dalam adonan sambal bumbu kacang. 

Tahu telur yang tidak terlalu asin, akan menjadi nikmat saat disantap bersama bumbu kacang tadi. Mantap deh!

Gimbal udangnya yang gurih lezat, semakin menambah nikmat sajian Tahu Gimbal. Sayuran kol mentah, kecambah, irisan seledri menjadikan sajian lebih segar. 

Sensasi kacang goreng utuh, terasa pecah di mulut, memberi rasa yang semakin enak.

Rasa rindu pada Tahu Gimbal tertuntaskan. Selamat mencoba, ya. Rekomended! (Foto: Wahyu Sapta).

So, rasa rindu pada kuliner Tahu Gimbal tertuntaskan. 

Kalian yang sedang berada di perantauan dan jauh dari Kota Semarang, eh, belum bisa mudik, gimana kalau mencoba memasaknya sendiri? Gampang, kan? Resep ini rekomended. Sudah diujicoba di dapur saya.