Karena enak, saya sering membuatnya dengan resep ala "me". Kuahnya tidak kental, melainkan bening. Berbahan dasar daging ayam dan soun. Nama menu itu: Sup Bola Rambutan.Â
Mengapa dinamakan Sup Bola Rambutan? Apakah memakai buah rambutan? Hehehe... tidak sih, hanya namanya saja, karena bentuknya mirip buah rambutan. Daging ayam yang dihaluskan, nantinya dibentuk bulat-bulat dan diberi soun, sehingga hasilnya menyerupai buah rambutan.
Lama saya tidak memasak sup ini. Jadi kangen memasaknya kembali. Nah, mumpung sekarang sedang tidak sibuk dan di rumah saja, nggak ada salahnya saya mencoba menu ini.
Caranya mudah, praktis, dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Bahan dasarnya fillet ayam yang dihaluskan memakai food prosessor. Mirip-mirip bakso ayam, tetapi lebih unik, karena memakai soun sebagai pelengkapnya.
Markimas! Mari kita memasak!
Pertama, seperti biasa persiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya, ya, agar mempermudah saat memasak. Yuk!
Sup Bola Rambutan
Bahan-bahannya:
- 250 gr daging fillet ayam
- 25 gr soun kering yang sudah diseduh
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok tepung tapioka
- 2 buah wortel
- 1 buah tomat besar sedang
- 1 buah daun bawang iris lembut
- 800 ml air untuk merebus bola ayam dan kuah
Bumbu-bumbunya:
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- Garam, kaldu bubuk, gula pasir, secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu pelengkap:
- Sambal kecap
- Bawang goreng untuk taburan
