Memasak Nasi Gandul, Salah Satu Cara Tuntaskan Rindu

Nah, daripada kepikiran terus lalu menjadi mimpi yang tak sampai, maka di rumah saya mencoba memasaknya. Agak ribet sih masaknya dan membutuhkan waktu. Karena masakan ini semakin lama memasaknya semakin enak. 

Tapi tak apa, rela memasaknya sendiri, demi tertuntaskan rasa rindu. 

Yuk, mari kita memasak. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, ya. Untuk memudahkan proses memasak dan biar tidak bingung. 

Bahan-bahannya: 

1. Daging sapi tetelan 500 gr
2. Santan 2,5 liter dari 1 butir kelapa
3. Kecap manis 5 sendok makan
4. Daun jeruk purut 6 lembar
5. Minyak goreng untuk menumis
6. Nasi putih secukupnya
7. Daun pisang untuk samir 

Bumbu dihaluskan: 

1. Bawang merah 8 butir
2. Bawang putih 10 siung
3. Jahe, lengkuas, kencur, @2 cm
4. Ketumbar 1 sendok teh
5. Merica 1 sendok teh
6. Jinten 1 sendok teh
7. Cabai merah 100 gr
8. Kemiri 5 butir
9. Garam, gula merah, secukupnya. 

Bahan taburan: 

1. Bawang goreng secukupnya
2. Sambal cabai rawit hijau secukupnya 

Cara memasaknya: 

1. Rebus daging tetelan hingga empuk, kemudian potong kecik-kecil.
2. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Masukkan santan, kemudian irisan daging. Masukkan pula kecap dan daun jeruk. Aduk-aduk. Masak terus hingga mendidih. Jaga agar santan tidak pecah.
3. Koreksi rasa. Masaklah hingga mencapai rasa yang enak dan daging empuk. Semakin lama memasaknya, akan semakin enak.
4. Siap disajikan.