Bahan sirup:
400 gram gula merah, 400 ml air kelapa muda, 1/2 sendok teh garam.
Bahan kuah santan:
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa, 1/2 sendok teh garam, 4 lembar daun pandan ikat simpul.
Cara Membuat:
* Cendol: larutkan tepung hunkwe, tepung beras, air dan garam. Aduk rata. Tambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata.
* Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke cetakan cendol. Tekan di atas wadah berisi air es. Saring bila sudah selesai.
* Sirup: panaskan gula merah dan air kelapa. Aduk hingga larut. Masak hingga mendidih.
* Kuah santan: rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
* Sajikan cendol bersama sirup gula merah, kuah santan. Tambahkan es bila suka.
* Siap disajikan.
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!