5. Waktu Perebusan Kedelai
Rebus dengan air secukupnya sampai mendidih agak lama agar kulit arinya lebih banyak yang terkelupas. Kulit ari ini harus dibuang karena dapat menyebabkan bau langu atau rasa yang kurang enak, Cuci sampai bersih. Selain menghilangkan bau langu proses perebusan agar steril dari bakteri dan mikroba dll.
6. Jangan menaruh gula, garam, perasa atau pewarna
Gula, garam, perasa dan pewarna dapat mempercepat bau yang tidak menyenangkan dari susu kedelai dan juga dapat menyebabkan susu kedelai mudah menggumpal. Oleh karena itu, jika Anda ingin mengonsumsi tidak segera, tambahkan gula ketika siap untuk dikonsumsi.
7. Perhatikan pula proses penyampurannya
Anda dapat menggunakan blender untuk menghancurkan kedelai. Siapkan air mentah yang bersih sebanyak 6 (enam) kali bagian kedelai. Isi setengah bagian blender dengan kedelai, tambahkan air sampai penuh. Blender selama 2 menit, lalu diperas dan disaring. Ulangi proses ini sampai 3 kali atau sampai semua air habis terpakai. Saat proses pemblenderan ini, tambahkan air agar lebih lumat dan hasilnya bagus. Selama proses pemasakan, tutuplah dengan rapat agar cepat mendidih. Pada saat mendidih, busanya akan naik dan uapnya akan menerobos ke sela-sela tutup panci.
8. Proses pemasakan yang tepat
Masak diatas kompor sampai mendidih, masukkan gula dapur, vanilli, garam dapur sambil terus di aduk-aduk agar tidak pecah. Aduk 2-3 menit hingga gula sudah larut seluruhnya, sari kedelai bisa diangkat.
9. Bungkus dengan benar
Setelah Anda membuat susu kedelai dan matang, bungkuslah dalam kemasan dengan benar; rapat, bersih dan steril. Sehingga bakteri tidak masuk ke susu yang menyebabkan susu kedelai cepat basi.
10. Segera dimasukkan ke dalam lemari es (kulkas)
