Mohon tunggu...
Vlomaya
Vlomaya Mohon Tunggu... Foto/Videografer - VLOMAYA (Komunitas vlogger Kompasiana Pemerhati Budaya)

VLOMAYA (Vlogger Kompasiana Pemerhati Budaya), bagi mereka yang suka menulis, yang suka membuat vlog atau video untuk berbagi. Berbagi apa saja, yang penting bermanfaat. Tagline: 'explore your (local) culture.' Ayo gabung bersama kami di wa group kami. Silakan kirim wa ke: 085313141496 atau email kami di: vloggerkompasiana@gmail.com See you guys .... ;)

Selanjutnya

Tutup

Lyfe

Bubur Manado Tidak Lengkap Tanpa Ikan Asin

21 Januari 2018   16:59 Diperbarui: 21 Januari 2018   17:07 773
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Gaya Hidup. Sumber ilustrasi: FREEPIK/Rawpixel


Siapa yang tidak mengenal kudapan khas menado ini, yaitu bubur menado? Bubur menado konon memang merupakan khas orang Menado. Malah, orang Menado sendiri bilang bahwa ini adalah makanan yang menyehatkan. 

Menyehatkan karena memang terdiri dari gabungan sayur-sayuran yang dijadikan satu dengan bubur. Menurut teman saya yang membuat bubur Menado yang ada dalam vlog di atas, bubur Menado yang ia buat itu terdiri dari: beras (sebagai bahan utama bubur), kacang panjang, jagung, buah labu kuning, daun bayam dan kangkung. 

Memasaknya sama seperti memasak bubur kebanyakan hanya campuran sayur-mayur itu dimasukkan menjelang bubur masak. Agar matang sayur dapat masak tanpa harus menjadi terlalu masak. 

Uniknya, makan bubur Menado akan terasa hambar tanpa kehadiran ikan asin. Ikan asin yang digoreng kering ini boleh dari jenis ikan apapun. Tetapi yang menjadi favorit biasanya adalah ikan asin yang tipis dan tidak terlalu asin rasanya. Saat acara makan bubur Menado seperti yang ada didalam vlog, yang disajikan adalah ikan asin sepat dan memang perpaduan ini menjadi sangat cucok sekali. Agar cocok dimakan dengan ikan asin ini, rasa bubur Menado jangan terlalu asin, sehingga rasa ikan asin yang dimakan nantinya akan benar-benar menjadi penyeimbang yang luar biasa bagi bubur Menado.  

Hal lain yang tidak boleh tidak ada saat menikmati bubur Menado adalah sambal dan kerupuk. Sambalnya biasanya sambal tomat tumis. Tapi untuk saya pribadi, sambal tidak terlalu menjadi kebutuhan karena saya tidak suka makana yang pedas, menjadi tidak nikmat. Tapi itu saya lho. Nyatanya, saat menikmati bubur Menado itu, yang banyak dicari setelah ikan asin adalah sambal. 

Kekhasan lain dari bubur Menado adalah memasaknya jangan terlalu encer, harus agak padat sedikit. Tidak seperti bubur ayam Bandung encernya. Sekilas bahkan hampir seperti nasi tim. 

Perpaduan bubur Menado, ikan asin, sambal dan kerupuk memang menambah nikmatnya makan bubur Menado. Sudah nikmat, menyehatkan lagi. 

Mari makan ..... ;)

Semoga bermanfaat

Salam Vlomaya,

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Lyfe Selengkapnya
Lihat Lyfe Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun