Selamat Pagi ,
Saya Vina Aggitya mempromosikan pruduk Home Industri yaitu Stik Talas Balado. Keripik Talas merupakan makanan khas cilacap yang terbuat dari bahan dasar Talas, garam, bawang putih, rempah-rempah dan bumbu tabur kering seperti bumbu Balado.
Cara membuat stik Talas Balado tidak terlalu sulit dan alat- alat yang digunakan juga sangat sederhana. Cara membuat stik Talas,yang pertama pilih umbi talas yang baik dan usahakan umbi talas jangan terlalu muda, karena ukuranya terlalu kecil dan membuat rasa gatal pada umbi talas.
Umbi Talas dikupas kulit arinya hingga bersih,lalu cuci umbi talas berulang kali pada air hingga benar-benar bersih.Kemudian potong umbi talas bentuk stik kecil memanjang sesuai selera masing-masing.
Larutkan kapur sirih pada air bersih,kemudian rendam irisan talas kedalam air yang sudah dilarutkan kapur daun sirih,setelah itu angkat cuci kembali dengan air bersih lalu tiriskan.Selanjutnya,siapkan air yang telah dicampur dengan garam untuk merendam irisan talas,irisan talas direndam sekitar 30 menit.
Setelah direndam selama 30 menit,angkat dan cuci dengan air bersih jangan terlalu cepat mebersihkanya,agar tidak gatal ketika dimakan.Selanjunya,capurkan bawang putih,rempah-rempah dan kaldu penyedap rasa untuk mendapatkan cita rasa yang lebih enak dan lezat.
Kemudian siapkan minyak goreng pada wajan, panaskan dan masukkan stik talas yang telah dibumbuit dalam penggorengan. Usahakan dalam proses penggorengan tidak sampai gosong hasilnya. Angkat stik talas yang telah matang dari penggorengan dan tiriskan hingga dingin.Setelah stik talas sudah dingin,selanjutnya adalah capurkan bumbu tabur kering bumbu Balado.
