5. Peralatan dan Personil
Investasikan dalam peralatan memasak yang berkualitas, seperti griller atau panggangan ikan. Latih staf Anda dengan baik untuk memastikan bahwa proses persiapan dan pengolahan ikan berjalan dengan lancar.
II. Proses Produksi
1. Persiapan Ikan Nila
Pastikan ikan nila yang digunakan segar dan telah dibersihkan dengan baik. Berikan perhatian khusus pada persiapan ikan, termasuk penghilangan sisik dan insang, untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
2. Teknik Memasak
Kuasai teknik memasak ikan nila bakar. Sesuaikan resep bumbu dan teknik memasak untuk mencapai cita rasa yang lezat. Pastikan ikan matang secara merata dan memiliki kulit yang kriuk.
3. Saus dan Bumbu Tambahan
Kembangkan berbagai saus dan bumbu tambahan untuk meningkatkan variasi rasa. Berikan pilihan kepada pelanggan, mulai dari saus pedas hingga bumbu tradisional yang khas.
4. Pengendalian Kualitas
Terapkan sistem pengendalian kualitas yang ketat untuk memastikan bahwa setiap hidangan yang keluar dari dapur sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan.
