Resep Gurame Bumbu Kuning yang Rasanya Enak Sekali!

Gurame bumbu kuning adalah hidangan ikan yang khas di Indonesia, di mana gurame, sejenis ikan air tawar yang memiliki daging putih dan lembut, dipersiapkan dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Proses persiapan dimulai dengan membagi gurame menjadi dua bagian dan melumurinya dengan campuran air jeruk nipis dan garam untuk memberikan rasa segar dan menghilangkan amis. Bumbu kuning yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, daun jeruk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan gula merah serut, dihaluskan dan ditumis hingga harum. 

Gurame kemudian dipanggang hingga matang, sambil diolesi dengan bumbu kuning yang telah dimasak, menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan aromatik. Hidangan ini cocok disajikan dengan taburan daun bawang dan juga daun ketumbar, agar memberikan sentuhan yang sempurna. Gurame bumbu kuning adalah hidangan yang memikat selera dengan keharmonisan cita rasa rempah dan kelezatan daging gurame yang juicy.

Penggunaan bumbu kuning dalam memasak gurame bertujuan untuk memberikan hidangan cita rasa yang kaya, lezat, dan karakteristik khas rempah Indonesia. Bumbu kuning, yang umumnya mengandung bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan rempah-rempah lainnya, memberikan dimensi rasa yang kompleks dan aroma yang khas. Selain memberikan warna kuning yang menarik, bumbu ini juga berperan dalam meresapkan cita rasa rempah ke dalam daging gurame, menciptakan harmoni yang sempurna antara kelezatan ikan dan kekayaan rasa bumbu. Proses memasak gurame dengan bumbu kuning tidak hanya meningkatkan kenikmatan rasa dan aroma, tetapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang autentik dan menggoda selera bagi para penyuka masakan Indonesia.

 Berikut adalah resep detail untuk Gurame Bumbu Kuning. Harap diingat bahwa resep ini mungkin memerlukan penyesuaian sesuai dengan preferensi Anda. Resep ini mencakup langkah-langkah mulai dari persiapan bahan hingga cara penyajian. Semoga resep ini membantu Anda menciptakan hidangan Gurame Bumbu Kuning yang lezat.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor gurame, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
2. 2 sendok makan air jeruk nipis
3. Garam secukupnya

Bumbu Kuning:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit, parut
4. 2 cm jahe, parut
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 lembar daun jeruk
7. 1 sendok teh ketumbar bubuk
8. 1 sendok teh kunyit bubuk
9. 1 sendok teh gula merah serut
10. Garam dan merica secukupnya

Bahan Pelengkap:

1. Minyak untuk menumis dan menggoreng
2. Daun bawang, iris halus untuk hiasan
3. Sejumput daun ketumbar segar, cincang halus

Langkah-langkah:

1. Persiapan Gurame:

   • Bersihkan gurame dan belah menjadi dua bagian.
   • Lumuri dengan air jeruk nipis dan tentunya garam, diamkan selama beberapa menit.
2. Pembuatan Bumbu Kuning:

   • Lembutkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
   • Tumis bumbu yang telah dicampurkan dalam minyak panas hingga harum.
   • Tambahkan serai, daun jeruk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan gula merah serut.
   • Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.

3. Panggangan Gurame:

   • Panaskan panggangan atau wajan datar.
   • Panggang gurame hingga matang, bolak balik agar matang merata.
   • Olesi gurame dengan bumbu kuning yang telah dimasak.

4. Penyajian:

   • Hidangkan gurame panggang dengan taburan daun bawang dan daun ketumbar.
   • Sajikan bersama nasi putih hangat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas ini, Anda akan mendapatkan Gurame Bumbu Kuning yang lezat dan aromatik. Nikmati resep hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman Anda!