Gurame Tepung Asam Manis, Kelezatan Khas Indonesia yang Menggugah Selera!

Gurame tepung asam manis adalah hidangan lezat yang menggabungkan kelembutan gurame dengan cita rasa asam manis yang khas. Dalam resep ini, kita akan memandu langkah-langkah untuk menciptakan hidangan gurame tepung asam manis yang lezat di dapur Anda. Rasakan kelezatan ikan gurame yang renyah di luar dan empuk di dalam dengan balutan tepung yang gurih dan saus asam manis yang lezat. Mari kita mulai petualangan memasak kita!

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan gurame, lalu bersihkan dan belah jadi 2
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Tepung:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder

Bahan Saus Asam Manis:

• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabe
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan cuka
• 2 sendok makan gula merah, serut atau serbuk
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong panjang
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 2 batang daun bawang, potong serong

Langkah-langkah:

1. Persiapan Gurame:

• Bersihkan ikan gurame dengan hati-hati, pastikan tidak ada sisik atau bagian dalam yang tertinggal. Belah ikan menjadi dua bagian.

2. Pembuatan Tepung:

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, garam, dan baking powder dalam mangkuk besar. Aduk rata sehingga semua bahan tercampur baik.

3. Balut Gurame dengan Tepung:

• Gulingkan potongan gurame dalam campuran tepung hingga rata. Pastikan seluruh bagian gurame terbalut dengan tepung secara merata. Diamkan sejenak agar tepung menempel dengan baik.

4. Proses Penggorengan:

• Panaskan minyak  diwajan hingga cukup panas. Pastikan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng gurame hingga kecoklatan dan renyah.

• Goreng potongan gurame hingga kuning kecoklatan, pastikan kedua sisi matang dengan merata. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.

5. Pembuatan Saus Asam Manis:

• Dalam wajan terpisah, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan daun bawang. Tumis hingga sayuran menjadi lembut.

• Masukkan saus tomat, saus cabe, saus tiram, kecap manis, cuka, gula merah serut atau serbuk, dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga saus mengental.

6. Penyajian:

• Susun potongan gurame goreng dalam piring saji.
• Siramkan saus asam manis di atas gurame goreng hingga merata. Pastikan setiap potongan terendam dalam saus yang lezat.

7. Tips Tambahan untuk Kelezatan Maksimal:

• Tambahan Bahan Tambahan: Jika suka, tambahkan bahan tambahan seperti potongan nanas segar atau acar untuk memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks pada saus asam manis.

• Pilih Gurame yang Berkualitas: Pastikan untuk memilih gurame yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal. Gurame yang segar akan memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang lebih enak.

• Jaga Suhu Minyak: Pastikan suhu minyak tetap stabil selama proses penggorengan. Minyak yang terlalu panas dapat membuat tepung cepat gosong dan mengurangi kelezatan hidangan.

• Penyajian dengan Pelengkap: Sajikan gurame tepung asam manis dengan nasi putih hangat atau nasi goreng sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan irisan lemon atau jeruk nipis untuk sentuhan keasaman yang segar.

8. Kesimpulan:

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan berhasil menciptakan hidangan gurame tepung asam manis yang lezat di rumah. Hidangan ini cocok disajikan dalam acara keluarga atau makan malam bersama teman-teman. Kelezatan gurame yang renyah dengan balutan saus asam manis yang lezat akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati sajian istimewa ini!