Nigel Mackenzie & Ian Dowding, Si Pembuat Banoffee Pie Asal Inggris

Dua koki tersebut, Mackenzie dan Dowding, setelah mereka mencoba berbagai perubahan pada banoffe pie tersebut,  termasuk penambahan buah apel atau jeruk mandarin, Mackenzie menyarankan untuk menambahkan buah pisang dan Dowding kemudian menyetujuinya. 

Karena apa? Saat mereka melihat bahwa banoffee yang mereka buat ditambahkan buah pisang, para pelanggan menyukainya dan terus memesan menu yang sama. 

Dan akhirnya mereka lebih memilih untuk tambahan banoffee nya di isi oleh buah pisang. Sungguh perpaduan rasa yang sangat nikmat bukan? Tentu saja.

https://www.simplegreenrecipes.com/vegan-banoffee-pie/

Banoffee sendiri terbuat dari 2 bahan utama yaitu banana dan toffee. Selain itu, bahan lain yang dibutuhkan ada biskuit, mentega, whipped cream, vanili, dan cokelat parut. Dan untuk toppingnya kalian bisa memilih sesuka selera. 

Untuk proses pembuatan dessert banoffee pie ini sebenarnya sangat mudah untuk dilakukan. Tetapi,  pertama-tama kalian harus membuat toffee nya terlebih dahulu. 

Toffee sendiri dibuat dari bahan dasar brown sugar (bisa diganti dengan gula pasir kalo tidak ada), selanjutnya ada mentega, dan susu yang dimasak dan dicampur menjadi satu, hingga adonan mengental seperti karamel. 

Jika adonan sudah mengental,kalian bisa menyisihkan adonan toffee tersebut.  Setelah toffee itu jadi, kalian tinggal menyusun biskuitnya yang sudah kalian hancurkan tadi dan ditaruh pada bagian paling bawah,.

Selanjutnya taruh toffee, kemudian lanjut pisang yang sudah dipotong-potong lalu letakkan, setelah itu beri whipped cream, vanili dan taburan cokelat parut diatasnya. Supaya adonan menjadi padat, taruhlah adonan banoffee pie itu ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. 

Mackenzie dan Dowding selain menciptakan dessert banoffee ini, semua resep yang mereka buat, mereka tulis dan susun di buku yang mereka ciptakan sendiri. 

Resepnya itu, mereka berdua terbitkan dalam "The Deeper Secrets of the Hungry Monk" pada tahun 1974, dan dicetak ulang kembali pada buku masak memasak tahun 1997 " In Heaven with The Hungry Monk ". 

Seiring berjalannya waktu, dari tahun ke tahun resep banoffee mereka ini sudah sampai diberbagai penjuru dunia. Tidak heran jika banyak chef yang mengatasnamakan pembuatan banoffee ini dengan nama mereka sendiri, tanpa mengetahui pencipta aslinya. Sejumlah supermarket di Amerika saja sudah menjual banoffee pie ini pada tahun 1984.