Mr.Pancake! "Dessert Eropa Tahun 1430"

Setelah itu, saat pancake itu sudah berubah warna menjadi kecoklatan, lalu kalian balik ya dan step selanjutnya sama seperti bagian awal.   Sangat mudah bukan? Ya! mudah sekali. Buat hiasan atasnya, kalian hanya perlu menambahkan sirup, madu, dan buah sesuka selera yang kalian inginkan. Sungguh menggugah selera kita siang ini ya.. 

Sekarang kita akan membahas disebut apa saja pancake di berbagai negara?Pancake tentu saja dikonsumsi dan disajikan dengan beragam resep dan gayanya. Terlebih lagi pemikiran seorang pastry chef juga berbeda setiap orangnya. Tidak heran, jika penyebutan dan bentuk pancake tidak sama. Dari segi rasa pasti juga ada yang berbeda. 

Mengikuti tradisi di masing-masing negara di Eropa, ada juga yang menyajikan dessert manis ini dengan bentuk yang tebal, ada juga yang tipis dan rasa pun ada yang gurih juga, selain dominan rasa yang manis tentunya.

http://www.campaniarestaurant.com/

Kita beranjak sejenak ke negara Perancis. Pancake di negara ini memiliki julukan yaitu "Crepes". Crepes saat ini, sebenarnya berasal dari Brittany, yaitu daerah barat laut Perancis. Diperkirakan oleh para pengamat kuliner, dessert crepes ini ada dan telah dikenal pertama kali di provinsi Yunan, Tiongkok, dan kemudian semula dari Asia dibawa menuju ke Eropa Barat. Seiring berkembangnya zaman, crepes ini semakin lama semakin modern bahan bakunya. Kembali lagi ke pikiran seorang pastry chefnya. 

Di negara Perancis ini, crepes juga dapat dihidangkan sebagai hidangan utama. Di sinilah sajian crepes buckwheat modern paling banyak disajikan, meskipun crepes terigu juga mudah digunakan dan di carinya. Dessert crepes di Perancis biasanya dapat diisi dengan keju, daging, sayur, dan buah. Terkadang juga ditambahkan cream yang lembut dan manis.

https://kumparan.com/

Selanjutnya, kita akan membahas mengenai sebutan pancake di negara Jerman. Di negara Jerman dessert manis ini disebut dengan sebutan apa? Ada yang tau? Haha.. jika belum, kita kasih tahu ya, di negara Jerman pancake seperti ini disebut dengan " Dutch Baby" atau dikenal dengan "Pancake panggang" . Belum pernah mendengarnya kan? 

Di Jerman, pancake tradisional ini memang beragam bentuknya. Ada yang dibuatnya dengan dengan menggunakan alat penggorengan , yang biasa pada umumnya pancake ini  disebut juga pfannkuchen.

Cara pembuatannya bagaimana? Ini dia caranya, yaitu bubur yang terbuat dari buah apel yang dimasak sampai bertekstur karamel atau kental di api yang sedang, lalu dihaluskan dengan ditambahan gula dan kayu manis selera kalian.

Untuk sebutan nama "Dutch Baby", seperti sebutan untuk negara Belanda bukan? Yup! Cake ini menurut sejarah, ternyata dibuat oleh seorang imigran Jerman saat ia tinggal di  Amerika pada awal 1900-an. 

Oleh karena orang Amerika pada saat itu  kesulitan menyebut 'Deutsch' (sebutan untuk orang Jerman), maka bergantilah sebutan menjadi "Dutch".Dutch sering disajikan menggunakan taburan gula halus di atasnya, jika di Indonesia lebih sering dikenal dengan sebutan donat.

Itu tadi sebagian kita membahas sebutan pancake di berbagai negara. Kita menyarankan jika kalian belum pernah menyantapnya, cobalah sesekali, jika tidak, kalian ikuti resep yang sudah ada dan kalian buat di rumah masing- masing.