Banyak yang mengira labu adalah jenis sayuran, itu adalah perkiraan yang salah. Labu adalah jenis buah yang masuk dalam anggota keluarga melon, berlimpah ruah manfaat. Itulah mengapa  kali ini aku ingin mengupas tentang multi olahan buah lokal labu kuning, dalam event Samber 2020 hari 15 dan Samber THR.
Sejak lama labu kuning, kerap dijadikan santapan utama berbuka puasa ataupun alternatif bagi sebagian orang pada bulan Ramadan. Hal ini karena labu kuning mengandung vitamin, serat dan karbohidrat yang cukup tinggi. Menariknya lagi biji labu kuning mengandung lebih banyak protein dibandingkan jenis kacang lainnya.
Bagi penggemar berat buah labu tentu tak asing lagi dengan buah satu ini. Selain warnanya yang cerah, labu sangat cocok dijadikan hidangan sore hari saat santai maupun sebagai bahan campuran untuk bubur bayi.
Sejujurnya, sejak kecil aku tak menyukai buah ini. Meskipun ibuku satu atau bahkan dua kali dalam sepekan, selalu mengolah labu kuning ini untuk kami sekeluarga. Semacam menu favorit berbuka bagi keluargaku pada bulan Ramadan. Bahkan tak jarang pada hari biasa pun, ibuku kerap mengolah labu kuning ini menjadi camilan.
Dan, hanya aku sendiri yang cuek tak berselera untuk mencicipinya. Aku lebih tertarik berbuka puasa dengan yang gurih dan pedas, seperti tahu goreng, pergedel jagung atau mi goreng.
Bagiku yang paling juara dilidah itu hanya makanan yang gurih dan pedas. Untuk yang manis- manis seringnya menjadi pilihan terakhir. Menurut ibuku kecenderunganku ini sudah terbaca sejak aku berumur 2,5.
Kalaupun ada makanan manis yang aku sukai, bisa dipastikan itu hanya untuk sekadar icip-icip saja, sisanya sudah pasti aku lirik sebelah mata.
Alhamdulillah beranjak dewasa, mindset ini lambat laun berubah. Aku mulai belajar menyukai masakan yang manis-manis. Aku mulai menjejali varian makanan yang manis, walau masih pilah pilih. Aku mulai nguber buku resep di Gramedia hingga setia menonton acara bertema masakan di stasiun tivi.
Ya, itu semua bermula saat aku tanpa sengaja membaca sebuah literatur sirah Nabi, tentang buah labu di perpustakaan kampus. Seingatku waktu itu aku masih kuliah tingkat 3.
Aku terhenyak."Betapa bodoh dan meruginya aku selama ini, tidak pernah mau mengkonsumsi buah istimewa ini, sementara buah labu punya sejarah luarbiasa dalam sirah Nabi." Gumamku dalam hati.
Bagaimana tidak? Labu yang aku sepelekan selama ini ternyata punya catatan sejarah dalam Al-Qur'an. Jadi teringat kata bijak Imam Syafi'i tentang betapa pentingnya menambah wawasan.
